曼食大电影!2018年的年夜饭重磅来袭!【曼达小馆】 *4K

by 曼食慢语 Amanda Tastes
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曼食大电影!2018年的年夜饭重磅来袭!【曼达小馆】 *4K

 

Introduction 曼食慢语 自从2016年开始 年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了 不论年底有多忙 我都会拍这样一个视频 展现一个人制作一整桌年夜饭的流程 以及节奏的控制 没想到大家都这么喜欢这个节目 每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候 都既紧张又开心 虽然大家都说现在年味淡了 但我觉得不管环境怎么变 只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭 年味就一直在我们心里 其实大概从十月份的时候 我们就开始筹备年夜饭的视频了 之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜 今年有问一下大家想看什么菜色 发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜 像佛跳墙就是票选人气第一名 经过反复很多次的试菜和调整 终于 今天视频完成了 今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭 有佛跳墙这样的干货硬菜 有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜 还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸 总之 今年的主题是新鲜感 希望用新鲜的食材 新鲜的做法 给大家带来一些新鲜新奇的灵感 以及 今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头 感觉自己棒棒的 Ingredient中文食用者可以看下面的微信链接 每道菜都要图文介绍和tips哦 凉菜 牛排大拌菜 沙拉 牛排 1块 300克左右 最好是西冷或者菲力 盐 适量 黑胡椒 适量 橄榄油 适量 球生菜 适量 罗马生菜 适量 芝麻菜 适量 樱桃番茄 3 4个 牛油果 1 2个 酱汁 生抽 2大勺 醋 1 5大勺 糖 一小撮 白胡椒 一小撮 油辣椒 1小勺 蒜 1瓣 香油 1小勺 茶香熏鸭腿 鸭腿 1kg 腌料 花椒 1小勺 粗盐 30克 大葱 1小截 姜 3片 八角 3个 熏料 米 10克 茶叶 10克 新鲜橙子皮 适量 红糖 50克 伊比利亚火腿卷 伊比利亚火腿片 70克 芭乐 半个 蜜瓜 2牙 糖 1小勺 辣椒粉 1小勺 芝麻菜适量 山药薯泥塔 山药 125克 淡奶油 150克 红薯 125克 淡奶油 175克 紫薯 125克 淡奶油 200克 白吐司 5片 蓑衣小酱瓜 荷兰小黄瓜 5 6根 盐 1小勺 蒜 5瓣 红辣椒 5个 老抽 1 2小勺 糖 1小勺 香油 1大勺 水 适量 热菜 佛跳墙 高汤 鸡 半只 猪骨 500克 猪脚 1个 大葱 1截 姜 1小块 金华火腿 2 3片 约20克左右 主料 干鲍鱼 5个 海参 3个 干花胶 80克 瑶柱 50克 花菇 3个 猪小排 150克 牛蹄筋 80克 生抽 2小勺 冰糖 5克 料酒 2大勺 冬笋 1个 大葱 1截 姜 1小块 金华火腿 50克 黄酒 1大勺 鸽子蛋 4个 新鲜虎虾 3只 清蒸东星斑 东星斑 1条 盒马吃好点频道有售 蒜 6瓣 姜 1块 大葱 1根 糖 1小撮 盐 1小撮 生抽 2大勺 蚝油 1大勺 食用油 2 3大勺 帝王蟹两吃 帝王蟹 1只 盒马有售 新鲜的帝王蟹 帝王蟹豆腐 姜泥 1大勺 嫩豆腐 300克 大葱 1截 姜 1小块 盐 适量 玉米淀粉 1小勺 小葱 1根 烤帝王蟹腿 黄油 30克 蒜 4瓣 生抽 1小勺 酱香烤肋排 猪肋排 800克 腌料 蒜 8瓣 干辣椒 3个 白酒 1大勺 生抽 1大勺 蜂蜜 1小勺 八角 3个 花椒 1小勺 孜然粒 1小勺 装饰料 红辣椒 适量 白芝麻 适量 咸鱼茄子煲 咸鱼 80克 长茄子 2根 猪油 30克 蒜 5瓣 姜 1小块 葱 适量 红辣椒 1个 料酒 1大勺 生抽 1大勺 醋 1小勺 老抽 几滴 糖 适量 盐 适量 香油 适量 牛尾雪浓汤 牛尾 800克 白萝卜 300克 白洋葱 1个 青蒜 1棵 盐 适量 糕点 黄米藜麦八宝饭 藜麦 50克 黄米 100克 糯米 150克 糖 30克 豆沙馅 200克 咸蛋黄 3个 黄油 30克 黄油 适量 抹碗用 蜜枣 葡萄干 熟核桃仁 枸杞 熟扁桃仁 熟松子仁 饮品 竹蔗茅根马蹄水 马蹄 150克 甘蔗 300克 茅根 100克 胡萝卜 100克 姜丝热黄酒 生姜 1小块 黄酒 300毫升 话梅干 4 5颗 冰糖 1 2大勺 Latest Video 2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner 2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner 咸鱼Salted Fish 油辣椒Chili Oil 红豆沙Sweetened Bean Paste 猪油lard 淘宝店铺 曼食慢语新浪微博 Amanda的小厨房微信公众号 amandatastes

 

 


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