《真名鰹(マナガツオ)(Harvestfish)の捌きと煮物》・・・・大和の 和の料理《煮魚(リハビリ編)》

by Nara hirokazu
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《真名鰹(マナガツオ)(Harvestfish)の捌きと煮物》・・・・大和の 和の料理《煮魚(リハビリ編)》

 

三 という滅多に見る事が無い大きさと鮮度の良さでつい 買ってきてしまいました 頭は味噌汁と唐揚げでどちらも美味しく頂きました あとは味噌漬けにしておりますのでそのうちにアップする予定です

 

 


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8月のヒラマサをさばいて食べてみました。 3日熟成してからさばき、5日目もお刺身で食べてみましたが嫌な風味も無く美味しく食べられました。

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