061 チキンステーキ〜サルサソースがけ〜 - Chicken steak with salsa sauce - 家で一緒にやってみよう StayHome WithMe

 

速水もこみち流 061 チキンステーキ サルサソースがけ 日本語字幕ついてます English subtitle available 材料 分量 鶏むね肉 1枚塩 少々オリーブオイル 大さじ1白ワイン 大さじ2紫玉ねぎ 1 2個きゅうり 1 2本アボカド 1 2個赤唐辛子 1本イタリアンパセリ 適量コリアンダー 適量トマト 1個ケッパー 大さじ2ライム 1個A ーーーーーーーーーーーーー 塩 こしょう 各少々 白ワインビネガー 大さじ1 オリーブオイル 60mlーーーーーーーーーーーーーーー 調理工程 ①鶏むね肉はフォークで全体を刺して塩をふり オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から両面こんがりと焼き 火を弱めて白ワインを入れて蓋をし ７ ８分蒸し焼きにして中まで火を通す ②紫玉ねぎは薄切り きゅうりとアボカドは１ ２ｃｍ角程度に切り 赤唐辛子は縦半分に切ってから小口切り イタリアンパセリとコリアンダーは合わせて粗く刻み トマトは種を取って１ ２cm角に切り ケッパーは粗く刻んでボウルに入れる ③ライムは 半分は絞り 半分はいちょう切りにして②に加え さらにAを加えて全体を和え サルサソースを作る ④①のチキンステーキを器に盛り ③のサルサソースを彩りよくかけ オリーブオイル 分量外 適量 を回しかけ ライムの皮のすりおろし 分量外 適量 をちらす ポイント サルサソースの赤唐辛子はお好みで加減するとよい また 手に入らない場合は鷹の爪やチリパウダー タバスコなどで代用してもよい チキンを焼くときに にんにくを加えたり ガーリックパウダーをふったりしてもよい 時間があれば サルサソースを冷蔵庫で30分 １時間程度置くと味がなじむ チキンの代わりに 牛肉や豚肉 白身魚などで作ってもよい 取り出したトマトの種はトマトソースなどほかに料理に使用するとよい ーーーーーーーーーーー Instagram Twitter 公式キッチンブランドサイト 速水もこみち 問合せ先 mstable contact gmail com

 

 

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