Fig Syrup Dessert いちじくシロップのデザート

by MosoGourmet 妄想グルメ
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Fig Syrup Dessert いちじくシロップのデザート

 

Fig season is here We made this to serve three or four people It was so delicious we ended up eating it all at once This is a desert that lets you fully savor the deliciousness of figs We tried creating a cookie layer in the middle of the glass to make it look like it was floating in midair but the cookie soaked up the syrup and collapsed in about two hours We knew it would happen but we wanted to try anyway Special Moso shout out to McVitie s Digestive Biscuits who rose to the challenge of staying tasty under all these liquid ingredients Sliced figs are just so pretty It was good to get to see them again Recipe for three or four glasses Making the syrup1 Peel and cut three figs 210g 2 Add 10g of granulated sugar 5g of lemon juice and 1 2 teaspoon of kirschwasser and puree 3 Separate 85g from 2 4 Cut one fig to an easy to eat size mix with the leftovers from 3 and refrigerate Making the mousse5 Add 30g of granulated sugar to one egg white and make a foamy meringue 6 Mix 5 into 200g of Greek yogurt 7 Put a biscuit in a glass and add 3 8 Add 6 9 Mix 3 in with a broken up cookie 10 If extra syrup is left over from 3 pour it into somewhere that s visible from the outside 11 Add 6 12 Let chill in a refrigerator 13 Add 4 and decorate with one cut fig 14 It s ready This way tastes better than eating figs straight いちじくの季節到来 3 4人前を想定して作りました あまりの美味しさに即完食 いちじくの美味しさが存分に味わえるデザートになりました クッキーでグラスの途中に層を作り 空中に浮かんでいるようにしましたが シロップを吸ったクッキーは2時間ほどで崩落 わかっちゃいたけどやってみたかったのだ 水分と重みに耐えてくれたマクビティのダイジェスティブビスケットよ 私達の挑戦に応えてくれてありがとう それにしても いちじくの断面キレイ過ぎる 再認識いたしました レシピ グラス 3 4個分 シロップを作ります1 いちじく 3個 210g の皮を剥き 切る 2 グラニュー糖 10g レモン汁 5g キルシュワッサー 小さじ 1 2を入れピューレにする 3 2から85g取り分ける 4 いちじく 1個を食べやすい大きさに切り 3の残りに入れ混ぜ 冷蔵庫で冷やしておく ムースを作ります5 卵白 1個分にグラニュー糖 30gを入れ泡立てメレンゲを作る 6 ギリシャヨーグルト 200gに5を入れ混ぜる 7 グラスにビスケットを入れ 3を入れる 8 6を入れる 9 適当に割ったクッキーを3に絡め入れる 10 3のシロップが残ったら外から見える位置に入れる 11 6を入れる 12 冷蔵庫で冷やす 13 4を入れ 切った いちじく 1個でデコする 14 でけた いちじくをそのまま食べるより好きな味だ Fig syrup dessert いちじく

 

 


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