マンゴーレアチーズケーキの作り方 No-Bake Mango Cheesecake｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 今日は 夏といえば食べたくなるマンゴーを使ったレアチーズケーキのレシピです マンゴーは加糖のピューレを使ってお手軽に レアチーズを２層にして 上にマンゴーゼリーを流しています フレッシュマンゴーを使う場合は 適量グラニュー糖を足して甘さの調整を行ってくださいね このレシピは グラニュー糖を上白糖に置き換え可能です 材料 15cm ボトムクッキー ９０ｇ牛乳 ２５ｍｌ チーズケーキクリームチーズ ２００ｇグラニュー糖 ３０ｇ牛乳 ３０ｍｌ粉ゼラチン ５ｇレモン皮 1 3個 あれば レモン汁 1 3個生クリーム ２００ｍｌグラニュー糖 ２０ｇマンゴーピューレ ６０ｇ マンゴーゼリー水 ３０ｍｌ粉ゼラチン ２ｇグラニュー糖 １０ｇマンゴーピューレ ４０ｇ１ クッキー90gを細かく砕き 牛乳25mlを加えて型に敷き詰める 冷蔵庫で冷やす ２ クリームチーズ200g グラニュー糖30gをよく混ぜる ３ 牛乳30mlに粉ゼラチン5gを加えて混ぜる お湯につけてゼラチンを溶かし ②に加えて混ぜる ４ レモン皮 レモン汁を加えて混ぜる ５ 生クリーム200ml グラニュー糖20gを6分立てにする ６ ④に加えて混ぜる ７ 150g取り分けておく 室温で待機 ８ マンゴーピューレ60gを加えて混ぜる ９ 型に流し入れ 冷凍庫で20分冷やす １０ ⑦のレアチーズの上から流し入れ 冷凍庫で20分冷やす １１ マンゴーゼリーを作る 水30ml 粉ゼラチン2gを混ぜる １２ お湯につけてゼラチンを溶かす １３ グラニュー糖10gを加えて混ぜ溶かす １４ マンゴーピューレ40gを加えて混ぜる 室温まで冷やす １５ レアチーズの上に流し入れ レアチーズ ゼリーが完全に固まるまで冷蔵庫で冷やす １６ マンゴー ブルーベリー ミントを飾って完成 ーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍 濃厚テリーヌショコラの作り方 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter

 

 

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