✴︎クレームブリュレ デニッシュの作り方✴︎How to make crémeux Abricot✴︎ベルギーより53

by Les sens ciel
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✴︎クレームブリュレ デニッシュの作り方✴︎How to make crémeux Abricot✴︎ベルギーより53

 

こんにちはLes sens cielです 今回は前回の動画で作ったクロワッサン生地の残り半分を使ってクレームブリュレの乗ったパンを作ってみました クレームブリュレのトロッとした濃厚な味わいとサックサクの生地の相性が抜群でとても美味しかったです 上にフルーツのジャムを乗せると味がしまりおすすめです クレームブリュレ自体は簡単に作れるのですが 型から外すのに冷凍庫で固める必要があるので前日に作っておくとスムーズに作業が進むと思います 是非お試しください crème brûlée85g heavy cream35 crème fraîche35 14g sugar sucre1 egg yolks jaune d oeuf 6 8 5cm 8 5cm Pâte à croissant クレームブリュレ生クリーム35 85gグラニュー糖 14g卵黄 18g90 で25分 前回作ったクロワッサン生地６枚 8 5cm 8 5cm 28 で1時間半 2時間 スチーム発酵190 で18分焼くジャムはお好みで 今回はアプリコットジャムを使用 インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします Les sens cielのレシピでお菓子を作ったよ という方は レソンシエルレシピ で投稿していただければ 見に行かせていただきたいのでもしよかったらタグ付けしてください

 

 

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