マシュマロフォンダントの作り方 How to make Marshmallow fondant｜HidaMari Cooking

2018-08-12 22:00:01

by HidaMari Cooking

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HidaMari Cooking ひだまりクッキングへようこそこのチャンネルではチョコレートや抹茶季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿していますチャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいですーーーーーーこんにちは今日も動画を見ていただきありがとうございます今日は質問の多かったマシュマロフォンダントの作り方ですマシュマロ１個で直径1cmのお花が20個位作れます今回の量を目安に量を増やしても大丈夫です水の量が多いとそれに比例して粉砂糖をたくさん足さなければいけなくなりますので注意してくださいねマシュマロは温かいうちにこねてなめらかな状態でないと作業がしづらいので作業で使うものは出しておいた方がきれいなお花が作れますまたマシュマロフォンダントは必ず粉砂糖で作ってくださいグラニュー糖など粒子の粗いお砂糖では作れません粉砂糖はコーンスターチ入りの粉糖でも作れますよ材料マシュマロ1個 3g 水小さじ1 2粉砂糖 30g フードカラーお好みで作り方１マシュマロに水をかけ 600wで10 20秒加熱する必ずマシュマロが湿った状態でレンジにかけることぷっくり膨らんだら加熱をやめてください２水とマシュマロをよく混ぜる粉砂糖を入れて混ぜるある程度混ざったら手でこねるようにして混ぜるやけど注意３手につかなくなるまで混ぜたら色をつけて1 2mm程度に伸ばす４好きな形で抜く時間が経つとカサついて割れやすくなるので手早く５余った生地で真ん中のところを作ってくっつけたら完成ーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか有塩ですかお菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています今後は字幕に無塩バターと表記するよう心がけますがそれ以前の字幕にバターとしか書かれていなくても無塩バターを使用しています Q オーブンは予熱しますか焼成温度に合わせて予熱しています家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため焼成温度 10 20 で予熱し焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いていますこちらも今後は字幕で〇〇に予熱したオーブンで分焼くといった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 濃厚テリーヌショコラの作り方 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいですまたインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますのでよかったらフォローしてください Twitter