【認真教】14 道明寺櫻餅 製作教學｜菓子君認真教

 

櫻餅可以說是春季最具代表性的和菓子了 米餅的甘甜與櫻葉的清香 再搭配自製的綿密豆沙餡 構成了樸素而美好的味道 這次影片跟大家分享最廣為人知的 關西風櫻餅 製作方法 如果有機會的話 預計還會再拍一支關東風的 長命寺櫻餅 敬請期待囉 材料 10顆 外皮 道明寺粉 100g水 160g糖 50g鹽 少許食紅 少許櫻花豆沙餡 鹽漬櫻花 10 15朵白豆沙餡 櫻花數量x10 g艷天 粉寒天 6g水 300g糖 300g水飴 50g其它 鹽漬櫻葉 10片 製作方法 1 水中加入鹽及食用色素後拌勻 煮至稍微沸騰 2 將道明寺粉加入拌炒至水分吸收後 立即熄火並加糖拌炒 3 將道明寺粉密封靜置2小時後 放入蒸籠蒸熟備用 4 鹽漬櫻花洗淨後切去梗的部分並切碎 5 將切碎的櫻花與少許的水煮到沸騰後 加入白豆沙拌炒成餡 6 將櫻花餡冷卻後分割成15g左右的小團備用 7 鹽漬櫻葉徹底洗淨後備用 8 將水與粉寒天煮沸後 加糖煮到完全溶解 9 糖溶解後熄火並加入水飴拌勻即成 艷天 10 待艷天稍微冷卻後 用雙手沾取少量艷天 11 取30g道明寺外皮包入15克餡料 再裹上鹽漬櫻葉即完成 攝影 海帶熊製作 Argyi後製 Argyi

 

 

---

袋に残りやすい固形物をキレイに集める小技

• 2018-01-15 by 料理研究家 冨田ただすけの「白ごはん.com」チャンネル 1502

味噌やあんなど、袋に入って売られているものは、袋にくっつきやすいので最後のほうはなかなか取り出しにくいと思います。角ばった台や机の角さえあれば、簡単に解消できるので、そのやり方の紹介です。

☆ Rize Kamishiro Cosplay Makeu...

• 2019-04-07 by Kleiner Pixel 963

With this cosplay makeup you can make yourself look just like Rize Kamishiro from the anime Tokyo Ghoul ❀OPEN FOR MORE INFO❀

►拉姆有幾噗◄ 逼機臉小蟲蟲再現 遭全家貓掌霸凌 ♡

• 2019-07-09 by 拉姆有幾噗 952

這是舊家時期的影片 大家真的都很喜歡這個逼機臉 ( ͡° ͜ʖ ͡°)

DIY. Sepal Veiner of an apple ...

• 2020-01-09 by Jackdaw Handmade Flowers 883

Subscribe to this channel/подпишись на этот канал: http://www.youtube.com/c/JackdawHandmadeFlowers?sub_confirmation=1

Satisfying Slime Video ASMR Co...

• 2018-10-10 by Oddly Satisfying 1922

All the clips used in this video are obtained with the permissions of the respective creators. All the credit goes to them:

１枚布で★かんたんスマホポーチの作り方★Kcoton★ Ho...

• 2018-12-27 by kcoton 1047

裏付きだけど、１枚の布で作れます。 ストラップを長いものに変えるとスマホポシェットに。 布を買う時は２０ｃｍでOK!

Worlds Best Beef On Binchotan ...

• 2018-12-19 by Hiroyuki Terada - Diaries of a Master Sushi Chef 1561

Binchotan Grill is for outdoor use only, or if you have a VERY WELL ventilated area. In this video, we used only 2 pieces and they...

YOUR new FAVORITE way to eat C...

• 2020-02-27 by Emma's Goodies 1064

Mini Chocolate Chip Cookies Recipe. Not only do these take 5 minutes to make, but they'll become your favorite way to eat chocolat...

PUNTO FANTASIA CROCHET 19

• 2018-07-05 by Handwork diy 1751

Cómo tejer punto fantasía a crochet calado. Este es un punto ideal para chalinas, o prendas de vestir de verano.

風鈴とタライに入ったねこ。-Wind bell and Tu...

• 2020-08-22 by mugumogu 775

夏の風物詩。Japanese tradition of hot summer.