豬絞泡菜雜炊/Pork & Kimchee zousui | MASAの料理ABC

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豬絞泡菜雜炊/Pork & Kimchee zousui | MASAの料理ABC

 

介紹super簡單 可口的雜炊 豬肉跟泡菜的黃金組合加上白飯 滑嫩的蛋汁一起就太 棒了 ๑ ᴗ و豬絞泡菜雜炊 豚とキムチの雑炊第5季 第8集 1人份 白飯 Steamed rice 1碗豬絞肉 Ground pork 100g大蒜 Garlic 2粒鹽巴 Salt 1 4小匙砂糖 Sugar 1 2小匙胡麻油 Sesame oil 1小匙韓式泡菜 Kimchee 100g韭菜 Chinese chives 1把雞蛋 Egg 1個日式高湯 Dashi 250cc 食譜網站 www masa tw 食譜書 www masa tw masas book 砧板 W2 WOOD X WORK BGM 甘茶の音楽工房 BGM PremiumBeat Studio Le Bus BGM PremiumBeat Joe Sacco

 

 


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タカノハダイを料理して食べました

  • by くーねる 892

タカノハダイは臭い魚という事で有名ですが、海域や時期などによってそこまで気にならない様です。 1日程の短い熟成ならウロコをすき引きして頭を落とし、血合いも多いので落とし、水気を拭いて低い温度で保存しておけば、さばく時にも楽にさっとできて良いなと思いました。