체리 샤를로트 케이크 만들기 : Cherry Charlotte Cake Recipe : チェリーシャルロットケーキ | Cooking tree

2019-06-20 08:00:02

by Cooking tree 쿠킹트리

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싱그러운 체리로 우아한 모양의 샤를로트 케이크를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 싱그러운 체리로 우아한 모양의 샤를로트 케이크를 만들었어요 모양이 단정한 레이디핑거 쿠키를 잘라 위아래로 나누어 둘러 굳혔는데 독특한 느낌이 나는 것 같아요 쿠키를 반으로 잘라 아랫쪽에 두르고 윗쪽은 1 3정도를 더 잘라 작게 사용했어요 체리가 국산 체리라서 크기가 작아 중간에 둘러 주었더니 우아하고 예쁘더라구요 체리를 두를 때는 씨를 제거한 부분의 구멍이 위아래로 가도록 놓아야 옆면이 예쁘게 나온답니다 크림이 커스터드와 생크림이라서 부드럽고 촉촉한 느낌이라 체리와 잘 어울리는 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 틀 사이즈 Mold size 15cm 7cm 재료달걀노른자 3개설탕 60g옥수수전분 18g바닐라빈 페이스트 1 8ts뜨거운 우유 300g체리 50g설탕 10g판젤라틴 6g설탕 25g50 정도 휘핑한 생크림 250g체리12cm 스펀지 케이크 시트 1장레이디핑거 쿠키 레시피1 달걀노른자와 설탕을 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다 2 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞고 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 가열한 뒤 다른 볼에 옮겨 랩을 씌워 식힌다 3 씨를 제거한 체리를 믹서기에 곱게 갈고 냄비에 설탕과 함께 담아 걸쭉하게 졸인 뒤 식힌다 4 판젤라틴을 차가운 물에 10분 정도 불린다 5 식힌 커스터드 크림을 체에 거르고 불린 젤라틴의 물기를 제거하고 전자레인지에 10초 정도 돌려 녹인 뒤 커스터드 크림에 넣고 섞는다 6 설탕을 넣고 섞고 50 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 크림을 반으로 나누고 한곳에 졸인 체리를 넣고 섞는다 7 틀에 자른 레이디핑거 쿠키를 가장자리에 붙여 두르고 12cm 스펀지 케이크 시트를 바닥에 깐다 8 체리 크림 흰 크림을 번갈아 올리고 옆면에 씨를 제거한 체리를 두른 뒤 흰 크림을 올리고 더 작게 자른 레이디핑거 쿠키를 옆면에 두른다 9 남은 크림을 번갈아 채우고 냉장실 3시간 정도 굳힌다 Ingredients 3 Egg yolks60g Sugar 18g Corn starch 1 8ts Vanilla bean paste 300g Hot milk 50g Cherry 10g Sugar 6g Gelatin sheet 25g Sugar 250g Whipped cream whipped up 50 Cherry12cm Sponge cake sheetLady finger cookies 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 유리볼 루미낙 코스모스 유리볼 스패츌라 무인양품 손거품기 쿠이지프로 가스버너 닥터 하우스 Dr Hows 냄비 에바트리오 Eva Trio