펑리수(파인애플 쿠키) 만들기 : Taiwanese Pineapple Cake(Pineapple Cookies) Recipe : パイナップルクッキー | Cooking ASMR

2018-11-27 11:05:20

by Cooking tree 쿠킹트리

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대만의 대표적인 간식인 펑리수를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 대만의 대표적인 간식인 펑리수를 만들었어요 파인애플에 설탕과 꿀을 넣고 졸여 만든 소를 쿠키 반죽으로 감싸 구워 한입 먹으면 파인애플의 달콤한 풍미가 입안 가득 퍼진답니다 파인애플을 갈아서 만드는 경우도 있는데 저는 식감을 살리기 위해 작게 다져서 사용했어요 과자는 퍼석하게 잘 부서지는 편이라서 조심히 다뤄야 하고 굽고 완전히 식혀야 모양이 망가지지 않는 답니다 스콘같이 고소하고 담백한 편이라 파인애플과 잘 어울리는 것 같아요 저는 실리콘 틀이 있어서 사용했는데 휘낭시에 틀이나 머핀 틀 등등 다른 틀을 이용하시거나 모양을 잡아 그냥 구우셔도 될 것 같아요 고급스럽고 먹음직스러워 보이는 쿠키네요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 틀 사이즈 Mold size 5 4cm x 2 5cm 10개 분량 재료버터 90g슈가파우더 15g소금 조금달걀노른자 18g바닐라익스트랙 2g중력분 115g아몬드가루 10g옥수수전분 15g파인애플 300g설탕 35g소금 조금꿀 35g 레시피1 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더 소금을 넣고 섞은 뒤 달걀노른자 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다 2 중력분 아몬드가루 옥수수전분을 체 쳐 넣고 한 덩이로 뭉칠 때까지 섞은 뒤 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다 3 파인애플을 작게 썰고 설탕과 소금과 함께 냄비에 넣고 끓이다가 꿀을 넣고 수분이 없이 졸인 뒤 식힌다 4 반죽을 25g씩 나눠 틀에 넣고 가운데 파인애플을 넣은 뒤 윗면을 반죽으로 덮고 170도 예열된 오븐에서 15분 정도 굽는다 5 틀에서 쿠키를 빼 오븐팬에 올리고 180도 오븐에서 10분 정도 굽고 식힌다 Ingredients 90g Unsalted butter15g Powdered sugar a pinch of Salt18g Egg yolk 2g Vanilla extract 115g Plain flour 10g Almond powder 15g Corn starch 300g Pineapple 35g Sugar a pinch of Salt35g Honey 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited