043 中華風・鶏ひき肉と白菜のオイスター炒め~Oyster sauce stir fry with ground chicken and Chinese cabbage~

 

速水もこみち流 043 中華風 鶏ひき肉と白菜のオイスターソース炒め 材料 分量 鶏挽き肉 300g白菜 2 3枚生きくらげ 100ｇ生姜 1片にんにく 1片サラダ油 大さじ1塩 こしょう 各少々ガラスープの素 小さじ1紹興酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1 2香菜 適量 調理工程 ①生姜とにんにくは合わせてみじん切りにし きくらげは石づきがあれば除いて手で食べやすい大きさにちぎり 白菜は一口大のそぎ切りにする ②フライパンにサラダ油を熱し 鶏挽き肉を入れてパラパラになるまで炒め にんにくと生姜を入れて炒め合わせる ③②に塩 こしょう ガラスープの素 きくらげ 白菜を加えてさっと炒め合わせる ④白菜が軽くしんなりしたら 紹興酒 オイスターソースを加え 香菜をちぎり入れて全体を絡め 器に盛り付ける ポイント 彩りや歯ごたえを考え インゲン パプリカなどを加えてもよい 白菜はそぎ切りすることにより短時間で炒めることができ 味の含みもよくなる ーーーーーーーーーーー Instagram Twitter 公式キッチンブランドサイト MsTABLE by 速水もこみち 問合せ先 mstable contact gmail com

 

 

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