【1mintips】薄餅機再進擊！用途千變萬化！從潤餅春捲，到蛋餃壽司甜點。哇！百種用途等你親手試試！

2019-03-18 12:51:25

by 楊桃美食網

820

免桿麵免沾手零失敗讓你秒變烘焙達人 1 自製春捲皮材料高筋麵粉 200公克 strong flour 200g水 400cc water 400cc鹽 1茶匙 salt 1tsp 作法 1 將麵粉鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿 2 機器預熱約3分鐘後即可用薄餅機沾取麵糊待週邊煎烤至微乾即可取下示範料理捲潤餅材料春捲皮 1張 spring roll wrapper 1高麗菜絲適量 shredded cabbage 紅蘿蔔絲適量 shredded carrot 花生粉適量 peanut powder 豆芽菜適量 mung bean sprouts紅燒肉 1份 fried pork 1香菜適量 coriander 豆乾 3片 dried bean curd 3作法 1 高麗菜絲紅蘿蔔絲炒熟一個人喜好調味備用 2 豆乾切片炒香備用紅燒肉切片備用 3 將春捲皮舖平放入紅燒肉片花生粉蔬菜絲香菜再將春捲頭尾兩端短邊往內折由長邊往內捲起成春捲即可食用示範料理月亮蝦餅材料春捲皮 2張 spring roll wrapper 2蝦 200公克 shrimp 200g蔥花 20公克 scallion 20g薑末 10公克 minced ginger 10g鹽 1 6茶匙 salt 1 6tsp 糖 1 4茶匙 sugar 1 4tsp 白胡椒粉 1 6茶匙 ground white pepper 1 6tsp 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp 作法 1 蝦仁洗淨後去腸泥再以刀剁碎備用 2 將作法1的蝦泥加入所有調味料蔥花和薑末一起拌勻成蝦漿備用 3 取一張春捲皮平攤抹上作法2的蝦泥攤平再取1張春捲皮將其蓋上後壓緊邊緣成一蝦餅用牙籤在作好的蝦餅表面刺洞以防炸時起泡美味秘訣戳洞防止炸時鼓起才能更平坦口感好 4 熱油鍋至約120 放入作好的蝦餅以小火慢炸並以筷子輕輕翻面炸約4分鐘至表面呈金黃色即可取出瀝乾油切成小片食用時沾上少許泰式甜辣醬即可 2 蛋皮材料蛋 10顆 egg 10太白粉水 2大匙 tapioca starch water 2tbsp 鹽 1 2茶匙 salt 1 2tsp 作法 1 將蛋太白粉水與鹽攪打均勻過篩至粉漿盤內備用 2 機器預熱約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液待週邊煎烤至微金黃即可取下標快速自製完美餅皮不沾塗層更方便快速示範料理手工蛋餃材料蛋皮 1張 egg wrap 1piece豬絞肉 300公克 minced pork 300g薑末 10公克 minced ginger 10g蔥花 10公克 scallion 10g鹽 1 2茶匙 salt 1 2tsp 醬油 1 2茶匙 soy sauce 1 2tsp 白胡椒粉 1 4茶匙 ground white pepper 1 4tsp 香油 1 4茶匙 sesame oil 1 4tsp 作法 1 將豬絞肉與鹽巴攪打至出黏性再與其餘材料攪拌均勻 2 機器預熱約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液約1分鐘取湯匙將絞肉餡鋪上薄餅機的半邊再將另一邊的蛋皮小心地覆蓋上肉餡將邊緣稍微壓緊即為手工蛋餃標可蒸可煮都好吃 3 早餐蛋餅皮材料中筋麵粉 300公克 plain flour 300g水 400cc water 400cc鹽 1茶匙 salt 1tsp 作法 1 將麵粉鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是蛋餅皮粉漿 2 機器預熱約3分鐘後即可用薄餅機沾取麵糊待週邊煎烤至微金黃即可取下示範料理早餐蛋餅材料培根 1片 bacon 1蛋 1顆 egg 1蛋餅皮 1片 egg pancake 1 作法 1 機器預熱約3分鐘後將培根放在上面煎至出油後取走備用 2 蛋打成蛋液倒入麵粉盤備用用紙將培根煎出的油擦拭均勻再用薄餅機沾取蛋液待蛋液略成型後將蛋餅皮鋪上續煎再把培根放上捲起即可 3 可依個人喜好切段食用 4 鼎邊銼材料再來米粉 250公克 rice flour 250g太白粉 50公克 tapioca starch 50g水 340cc water 340cc作法 1 將再來米粉太白粉與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿 2 機器預熱約3分鐘後即可用薄餅機沾取粉漿待週邊煎烤至微乾即可取下示範料理鼎邊銼材料鼎邊銼餅皮 3張 rice flakes 3蝦漿適量 shrimp balls 肉羹適量 starch coated pork 紅蔥油 2大匙 crispy shallot oil 2tbsp 香菇片 10公克 shredded shiitake mushroom 紅蘿蔔絲 10公克 shredded carrot 10g蔥花 10公克 scallion 10g高湯 300cc broth 300cc作法 1 將鼎邊銼餅皮三張疊在一起切成6大塊 2 取一鍋將高湯紅蘿蔔香菇煮熟加入肉羹蝦漿與其餘材料煮熟並將鼎邊銼餅皮加入同煮待滾後即可食用 5 豆漿餅皮材料中筋麵粉 300公克 plain flour 300g豆漿 600cc soy milk 600cc鹽 1茶匙 salt 1tsp 作法 1 將麵粉鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是豆漿餅皮粉漿 2 機器預熱約3分鐘後即可用薄餅機沾取麵糊待週邊煎烤至微金黃即可取下示範料理麻辣豆餅皮材料醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp 烏醋 1大匙 black vinegar 1tbsp 糖 1 2茶匙 sugar 1 2tsp 辣油 2大匙 chili oil 2tbsp 豆漿餅皮 3張 soy milk pancake 3 作法 1 將豆漿餅皮三張捲起縱切成再將豆漿餅皮撕開成條片狀 2 將沾醬材料攪拌均勻與豆漿餅皮混合即可食用楊桃美食網天天買菜天菜網YoutubeFacebook