ENG) 홈카페 얼음만들기 , 카페놀이, ice, Ho...
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HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は今年初めてスーパーで見つけた紅玉を使って りんごのクランブルタルトを作りました タルトは生地がサクサクに仕上がるように空焼きして フィリングを詰めて2度焼きしています パーツが多いですがりんご以外はすべて冷凍できます 底に敷いたボコボコしたシートはシルパンといいます タルトに使った深型のタルト型 シルパンはCottaで購入しました フードプロセッサーはブルーノのマルチスティックブレンダーです 全酪のバターは初めて使ってみたのですが風味も弱め タルト生地もボロボロに仕上がってしまいました 腕の問題 Ingredients φ15cm tart mold Tart100g cake flour15g ground almonds15g powdered sugar1g salt60g unsalted butter1 egg yolk Clumble15g cake flour15g ground almonds15g sugar1g salt9g unsalted butter Almond cream50g unsalted butter50g sugar1 egg 50g 40g ground almonds10g cake flour Apple carameliz50g sugar25g unsalted butter2 applespowdered sugarpistachio 材料 15cmタルト型1台分 タルト生地薄力粉 100gアーモンドプードル 15g粉砂糖 15g塩 1g無塩バター 60g卵黄 1個 クランブル薄力粉 15gアーモンドプードル 15gグラニュー糖 15g塩 1g無塩バター 9g アーモンドクリーム無塩バター 50gグラニュー糖 50g卵 1個 50g アーモンドプードル 40g薄力粉 10g りんごのキャラメリゼグラニュー糖 50g無塩バター 25gりんご 2個りんごの皮 作り方 1 タルト生地を作る フードプロセッサーに薄力粉100g アーモンドプードル15g 粉砂糖15g 塩1gを入れて軽く回す 2 冷たい無塩バター60gを角切りにして加え大きい塊がなくなるまで回す 3 卵黄1個を入れてそぼろ状になるまで回す 4 ラップに包み 冷蔵庫で1時間以上冷やす 5 クランブル そぼろ を作る 薄力粉15g アーモンドプードル15g グラニュー糖15g 塩1gを軽く回す 6 無塩バター9gを入れてそぼろ状になるまで回す 乾燥しないようにラップをして冷蔵庫で冷やす 冷凍もできます 7 アーモンドクリームを作る 室温にした無塩バター50gをよく練り グラニュー糖50gを加えてすり混ぜる 8 卵1個を溶いて半量加えよく混ぜる 乳化したらアーモンドプードル40gを加えて混ぜる 残りの卵を加えてよく混ぜ 残りのアーモンドプードル 薄力粉10gを加えて混ぜる 絞り袋に入れておく 冷凍もできますが冷たいままだと絞りづらいので 使う数時間前に冷蔵庫で解凍して使ってください 9 りんごのキャラメリゼを作る りんご2個は種を取り除き皮を剥く 皮は後ほど使うので取っておく 10 鍋を火にかけてグラニュー糖50gを少しづつ入れてまんべんなく溶かす 火を止めて無塩バター25g りんご2個を加えて絡ませる 中火にかけてりんごの皮を加え りんごが柔らかくなるまで優しく混ぜながら火を通す 11 バットなどにあけて冷ます 12 タルト生地を焼く オーブンを190 200度に予熱する タルト生地を3mm程度の厚さに伸ばし タルト型に敷き込む 冷蔵庫で30分ほど冷やす 13 タルトストーンを入れて190 に設定したオーブンで15分 タルトストーンを外して190 で15分焼き 冷ます 14 粗熱の取れたタルトにアーモンドクリーム りんごのキャラメリゼ クランブルを乗せて 180 で40分 170 に温度を落としてさらに20分焼く 焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルを被せる 15 焼けたらオーブンから取り出し 粗熱を取る 型ごと冷蔵庫で一晩冷やす 16 型から外し 粉砂糖 ピスタチオを飾って完成 ーーーーーー よく使っている道具 Amazonで購入したもの口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 富澤商店で購入シリコンの泡立て器 クーベルチュールチョコレートよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter
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Hello! Today we are making flower with an easy trick. Don't forget to like, share and subscribe!
안녕하세요. 블랑주니입니다. 기오르데스 노트 스티치라고도 불리는 터키워크 스티치에 대한 설명이에요. 자세한 내용은영상에서 확인해보세요^^
※影片音訊只有單軌的話為正常現象,另外中間有一小部分影音不同步,請多包涵 謝謝。
FB粉絲團 https://goo.gl/3buH6u 有聽覺障礙的觀眾朋友提出希望有字幕,我也希望可以加上字幕讓有這方面需求的朋友可以更方便,但是因為我實在沒有時間可以加字幕,所以希望麻煩有時間的觀眾朋友如果願意的話幫忙我加上字幕,要編輯某支影片字幕的人可以...
새로운 한 해를 맞이해 루루의 목욕을 했어요. 루루는 정말 용맹한 고양이인 것 같아요!
今日は家族みんなでガーデニングをしました! ブチモコ、娘との会話に思わず吹き出してしまいました。 そして、娘は娘なりに一生懸命お手伝いをしていますww そのおかげで花壇に立派なモチが生えてきました。 最後に忘れずにモチに水をあげて終了です! …ん!? 2020...
【夏スイーツ】白玉だんごのフルーツポンチの作り方【きゅうりめし】【もりもり】
今天,它的DIY插曲。我們是內[114]使通常的“絲燈”,但在尋常路 - 更改與任何其他不粘對象,如方便的氣球。我的手機沒電了。除去紙板(等到膠水完全幹)開始從燈罩的內部崩潰,只是拿出剩菜。
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