チョコクッキーシュークリームの作り方 Chocolate Cookie Cream Puff

 

カカオ ゞ ω Translation will be available shortly 今回はチョコレートのクッキーシュークリームです しっとり濃厚で甘さ控えめのチョコカスタードクリームと香ばしいシューがとてもマッチして 所々感じるグラサージュの甘さも美味しさを引き立てます クラクラン Craquelin クッキー生地 50mm 約18枚 無塩バター 50gカソナード 60g 三温糖 グラニュー糖 準強力粉 リスドォル 60gココアパウダー 8g 作り方 1 冷たいバターを切って材料をフードカッターに入れて攪拌する2 生地を出して一まとめにする3 生地を3mm厚に伸ばして冷蔵庫で3時間以上休ませる4 5mmの丸型で抜き ラップして冷蔵庫で保存する パータ シュー オ ショコラ シュー生地 約10個 A 準強力粉 80gA ココアパウダー 8gB 牛乳 70gB 水 70gB 無塩バター 65gB グラニュー糖 45gB 塩 2g全卵 130 160g塗り卵 適量 作り方 1 Aをふるっておく2 Bを鍋に入れて沸かす3 2が沸いたら火を止めて 1を入れて混ぜる4 粉気がなくなったら再度火にかける5 鍋底に皮膜が付いてきたら火を止めてボウルに移す6 全卵の半分を入れてまぜ 残りは硬さを調節しながら入れる7 なぞって その跡がゆっくりなくなるくらい8 10mmの口金で5cm程に絞り塗り卵を刷毛で塗る9 クラクラン ココアクッキー を上に乗せてラップをかけ冷凍する10 その後 冷凍庫で3時間冷凍したら出してオーブンで焼く11 210 で予熱 200 で10 15分焼成 170 で15分焼成 150 で30分焼成 クレーム パティシエール オ ショコラ チョコカスタードクリーム 約5個分 卵黄 40gグラニュー糖 50g準強力粉リスドオル 10g片栗粉 10g牛乳 190gブラックチョコレート 50g無塩バター 10g生クリーム 40g 作り方 1 ボウルに卵黄を入れ グラニュー糖をすり混ぜ ブランシールする2 準強力粉と片栗粉を1にふるい入れる3 牛乳を沸かして2に少しずつ入れる4 牛乳を沸かした鍋に3を戻して中火にかける5 沸かしながら手早く混ぜて焦がさないようにする6 火から外し 刻んだブラックチョコレートとバターを加える7 完全に溶かしたら 硬さを見ながら生クリームを入れる グラサージュ 約10枚分 水 30g生クリーム35 35gグラニュー糖 50gココアパウダー 20g板ゼラチン 3g グラサージュ 作り方 1 水と生クリームを鍋に入れて火にかける2 ココアパウダーは砂糖と同じボウルに計ってホイッパーで混ぜる3 1が沸いたら2を入れて混ぜ 再度火にかける4 沸いたらゼラチンを加え網で濾す5 冷凍して40 50mmの型で抜いてシューの上に乗せる 準強力粉 リスドォル 1kg TOMIZ カソナード 金箔 食用 ヴァローナ グアナラ 70 五徳 14cm 鉄鋳物製ミニ ホーロ ガスコンロに置いたもの クイジナート フードプロセッサー 1 0L DLC 101J デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 銅プチパン 10cm キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 クッキーシュー Creampuff チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

---

3 Milk Tea Recipes To Help You...

• 2019-01-12 by Goodful 2131

The carbs and protein in lactose can evoke soothing hormones to help you fall sleep, but dairy alternatives high in potassium can ...

Pumpkin Spice Sketchbook Sunda...

• 2018-09-09 by thefrugalcrafter Lindsay Weirich 1861

Pumpkin Spice Sketchbook Sunday LOL It feels like fall so I thought a girl holding a small pumpkin would be a fun subject.

엄마가 만들어주는 쫀득한 얼큰김치수제비 : Spicy ...

• 2019-07-04 by 아내의 식탁 Wife's Cuisine 1139

- 수제비는 추억이 많이 담긴 음식 중에 하나인데요~ 오늘은 김치를 넣어 칼칼한 국물 맛을 내어봤어요. 엄마의 손맛이 얼큰한 김치 수제비에 가득 담겼어요~ '영상에 어떻게 보여질까..' 걱정 반, 설렘 반으로 함께 부추전까지 만들었는...

しろとみみライブ 190413

• 2019-04-13 by かご猫 Ｂｌｏｇ 1183

かご猫Blog　 https://kagonekoshiro.com のせ猫オフィシャルブログ http://ameblo.jp/nosenekoshiro

腹ペコのカマキリの目の前に生きたセミを落とすと・・・

• 2020-08-19 by ちゃんねる鰐 1037

ちゃんねる鰐のヤバい爬虫類・両生類図鑑　好評発売中！ https://amzn.to/3bSlBDS

HOW TO: LOW BUN HAIRSTYLE | Ea...

• 2018-08-25 by Alex Gaboury 2825

LIKE & SUBSCRIBE 👉🏻 http://bit.ly/alexgabouryyt

GRWM: 熱門開架新品真的好用嗎？沒在怕得罪品牌的上臉實測...

• 2018-11-18 by Cindy H 1181

🔎請先詳閱資訊欄 合作邀約請mail💌: cindylohan32@gmail.com

レモンタルトとレモンクッキーの作り方 Lemon Tart ...

• 2020-09-04 by HidaMari Cooking 962

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。

ミューに甘えるまる♡ 親子猫

• 2017-11-15 by 10 Cats.ᐩ 2148

まるはふみふみ足踏みしてから母猫ミューに毛繕いをしてもらって喉を鳴らしながら寝ます。夢を見たのか、仰向けで前足がピクピクします。 Instagram https://instagram.com/10cats_/ Facebookhttps://www.fac...

annasのQ&A～コーチングステッチのコツ～アンナスの動画...

• 2017-05-29 by 川畑杏奈 annas 1754

annas（アンナス） / 刺繍作家・刺しゅうイラストレーター　http://twutea.web.fc2.com/ ネットショップ Atelier アンナとラパン　http://atelierlapin.handcrafted.jp/　質問の宛先　annas...