【パンまね】冷やしておいしい八天堂風のクリームパンを作ってみた(How to Make Chilled Cream Buns)(難易度★★)

by 完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ
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【パンまね】冷やしておいしい八天堂風のクリームパンを作ってみた(How to Make Chilled Cream Buns)(難易度★★)

 

夏のパン作りでの注意点をまとめました 質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています ツイッターインスタグラム 材料 6個分 B 強力粉 200g 100 イースト 2g 1 砂糖 20g 10 塩 2g 1 卵 44g 22 サラダ油 20g 10 牛乳 76g 38 生クリーム 10g 5 乳脂肪47 カスタード卵黄 2個分 砂糖 20g 薄力粉 20g 牛乳 200g バター 5g バニラオイル 少々生クリーム 100g 乳脂肪47 砂糖 20g 目次 0 43 レシピ作り2 06 生地作り7 06 カスタード作り9 37 一次発酵後 35度 50 60分 11 01 成形12 49 クリーム作り14 28 二次発酵後 35度 30 40分 15 40 焼成 動画内使用材料カメリアバイオレットキタノカオリ春よ恋リスドォルラ トラディション フランセーズゲランドの塩素焚糖十勝野さくらんぼ酵母赤サフ インスタントドライイースト カード スクレッパー 柳宗理ボール 23cmストウブ ゴムベラガス抜きめん棒食パン１斤型 撮影機材カメラ SONY a6400レンズ SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1 4 amazon associateを利用しています BGM 魔王魂

 

 

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