フライパンでスフレチーズケーキを作りたい

 

この分量だと ぼくが使った器で 6 7コ出来ます 器のまま食べる人は バターは塗らなくてもいいかもしれません ぼくが使った蓋には蒸気が逃げる穴があいていません 蓋に穴があいている場合は 爪楊枝などで穴を塞いだほうがいいかもしれません 砂糖は てんさい糖 というのを使いましたが 多分 お菓子には白い砂糖が合うと思います 出来上がりが 最初に器に入れた生地の高さよりも 低かったら失敗です 食べる時にシュワシュワなりません レモン汁はストレート果汁を使っているので 濃縮還元のレモン汁だと ポッカレモンとか 分量が変わってくるかもしれません 途中 フタをあけすぎると 失敗します ぼくは1回あけただけで失敗しました ビタクラフト鍋でもやりましたが 失敗しました でも ビタクラフト鍋は出来そうな気配があったので 時間があったら再挑戦します 器に塗ったバターは ちょっと余ったので 見えないところでこそっと 生地に入れました 最後に竹串に生地がくっついてきた場合 そこから綺麗に蒸す方法は ぼくにはわかりません 材料 分量 クリームチーズ 200ｇ 卵黄 2コ 砂糖 大さじ3杯 小麦粉 大さじ2杯 レモン汁 大さじ1杯 牛乳 100ml 卵白 たまご2コ分 砂糖 大さじ1杯 バター ちょっと 材料 分量は目安として下さい Twitter スフレチーズケーキの失敗の経緯が見られます ブログ 前回の動画より1記事アップしています 新しく買った泡立て器 OXO 泡だて器 エッグビーター 動画で使用したレモン汁 有機レモン果汁 動画で使用したフライパン スキャンパン ソテーパン26 動画で使用したメレンゲを作っていたボール 柳宗理 ステンレスボール 19cm 動画で黄身と白身を分けていた道具 ベストコ らくらく米とぎスティック レッド ND 908 動画で使用した生地を混ぜていたやつ マーナ お料理はかどるシリコーンスプーン イエロー 動画で使用したカセットコンロ Iwatani カセットフー エコプレミアム 上記製品リンクURLはAmazonアソシエイトリンクを使用しています

 

 

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