【ビーズステッチ】竹ビーズで編むひし形フリンジピアス☆作り方...
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HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は 甘酸っぱいラズベリーとホワイトチョコで作るレアチーズケーキのレシピです Ingredients 7cm 18cm Raspberry puree80g frozen raspberry20g sugar10g lemon juice Cheesecake60g cookie20g melted butter200g cream cheese30g sugar30g milk5g gelatin40g white chocolate200ml heavy cream5g lemon juiceraspberry puree Raspberry jellyraspberry10g sugar65g water2g gelatin 材料 7cm 18cm ラズベリーピュレ冷凍ラズベリー 80g砂糖 20gレモン汁 10g レアチーズケーキクッキー 60g溶かしバター 20gクリームチーズ 200g砂糖 30g牛乳 30g粉ゼラチン 5gホワイトチョコ 40g生クリーム 200mlレモン汁 5gラズベリーピュレレアチーズを230g取り分ける ラズベリーゼリー残ったラズベリー水 65g砂糖 10g粉ゼラチン 2g 作り方 1 ラズベリーピューレとラズベリーシロップを作る 冷凍ラズベリー80g 砂糖20g レモン汁10gを小鍋に入れてふつふつ沸くまで加熱する 2 種をこしてピュレを作る 3 ラズベリーの種 水65g 砂糖10gを鍋に入れて沸騰するまで加熱し 種を取り除いてシロップを作る 4 それぞれラップをして冷ましておく 5 クッキー60gを細かく砕き 溶かしバター20gを入れてよく混ぜ 型に敷き込む 6 クリームチーズ200gを良く練って砂糖30gを加え混ぜる 7 牛乳30gに粉ゼラチン5gを振り入れてふやかし 湯煎で溶かして⑥に加えて混ぜる 8 ホワイトチョコ40gを湯煎で溶かす 湯煎から外して生クリーム200mlを少しづつ加えて混ぜる すべてくわえたら氷水に当ててゆるく泡だて ⑦に加えて混ぜる 9 レモン汁5gを加えて混ぜる 10 チーズ液を230g取り分けてラズベリーピューレを全量加えて混ぜる 型に流し入れ冷凍庫で30分冷やす 11 レアチーズを上から流し入れ 冷蔵庫で2時間冷やす 12 ラズベリーシロップに粉ゼラチン2gをふりかけてふやかし 湯煎にかけてゼラチンを溶かす レアチーズの上に流し入れて冷蔵庫で4時間冷やす 13 型を外してお好みの大きさに切り分け トッピングをして完成 ーーーーーー道具や材料の購入先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 Twitter 動画の更新のお知らせ用
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