티라미수 에클레어 만들기 : Tiramisu Eclai...
바삭한 과자 안에 크림이 가득 차있는 티라미수 에클레어를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed re...
HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も 公開していますので よかったらフォローしてください ーーーーーー おはようございます 動画を見ていただきありがとうございます 今日は 全卵を泡立てて作るレモンのパウンドケーキのレシピ バターは溶かしバターを使うのでとっても簡単 Ingredients 7 16cm pound cake mold 2 eggs70g sugar10hg honey80g cake flour20g ground almonds70g unsalted butter1 lemon zest1 2 lemon juice100g white chocolatepistachio 材料 7 16cmのパウンド型1台分 全卵 2個砂糖 70gはちみつ 10g薄力粉 80gアーモンドプードル 20g無塩バター 70gレモンの皮 1個分レモン汁 大さじ1ホワイトチョコ 100g ピスタチオ 作り方 1 レモンの皮を塩でこすり洗い 皮はゼスターで1個分すりおろす 1 2個は果汁を絞っておく 2 無塩バター70gを①のボウルに入れておく 3 全卵2個 はちみつ10g 砂糖70gをほぐし 湯煎に当てて35 程度まで温める 湯煎から外したら②を入れて温めて溶かす 4 卵液をハンドミキサーの高速でしっかり泡立てる 5 薄力粉80g アーモンドプードル20gをふるい入れて混ぜる 6 ③で温めて溶かしたバターに⑤の生地をひとすくい入れて混ぜ 生地に戻して混ぜる 7 パウンド型に紙を敷いて生地を入れ 170 に予熱したオーブンで40 45分焼く 8 型から外して冷ます 9 ピスタチオを刻む ホワイトチョコ100g も刻んで溶かす 10 パウンドケーキにホワイトチョコ ピスタチオをトッピングして完成 ーーーーーー 道具や材料の購入先 Amazon 口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L 口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット 直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型 赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セット ハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきます フードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型 繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい クーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート 450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテン その他製菓材料 繰り返し使えるオーブンシート ーーーーーー よく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍 12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍 12cm丸型を21cm丸型に 3倍 15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍 15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍 15cm丸型を21cm丸型に 2倍 12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 5 12cm 4 7inch 18cm 7inch 2 2 12cm 4 7inch 21cm 8 2inch 3 15cm 6inch 12cm 4 7inch 0 6 15cm 6inch 18cm 7inch 1 5 15cm 6inch 21cm8 2 inch 2 Twitter 動画の更新のお知らせ用
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