ローズシフォンカップケーキ♪ 〜しっとりふわふわ♪〜 / Rose chiffon cupcake

by Tasty Japan
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ローズシフォンカップケーキ♪ 〜しっとりふわふわ♪〜 / Rose chiffon cupcake

 

ふわふわのシフォンカップケーキの上に 色あざやかなクリームを絞って まるで満開のバラをブーケにしたような ロマンチックなレシピです おもてなしにもぴったり ぜひ作ってみてくださいね ローズシフォンカップケーキ直径5cmのマフィンカップ 6個分材料 シフォン生地卵黄 2個分砂糖 20gサラダ油 30g牛乳 大さじ2薄力粉 45gベーキングパウダー 小さじ1 2 2g メレンゲ卵白 2個分砂糖 30g チーズクリーム粉砂糖 100gクリームチーズ 室温に戻す 100g無塩バター 室温に戻す 50g食用色素 赤 適量マフィンカップ 6枚口金 1個作り方 1 オーブンは170 に予熱しておく マフィン型にグラシン紙を敷いておく 2 卵は卵白と卵黄に分け 卵白の入ったボウルは冷蔵庫に入れておく 3 シフォン生地を作る ボウルに卵黄 砂糖を入れ 泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ サラダ油を加えて混ぜる とろみがついたら 牛乳を加えて混ぜ 薄力粉 ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる 4 メレンゲを作る 卵白のボウルに砂糖を3回に分けて加え ツノが立つまでしっかりと泡立てる ひとすくいずつ 3 に加え ゴムベラで気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる 5 マフィンカップに流し入れ 170 のオーブンで15分焼く 焼き上がったら網の上で冷ます 6 チーズクリームを作る ボウルにバターを入れてなめらかになるまで練り混ぜ 粉砂糖を加えてよく混ぜる クリームチーズを加えて混ぜる 柔らかい場合は冷蔵庫で冷やす 7 別のボウルにひとすくい取り分け 食用色素を加えて色付けする 8 口金をつけた絞り袋に白いクリームを入れ 中心にパレットナイフなどで 7 を入れる 9 カップケーキの中心から外側に向かって バラ模様になるようにクリームを絞ったら 完成 Rose chiffon cupcakeServings 6 5cm muffin cup INGREDIENTS Chiffon batter2 egg yolks20g sugar30g vegetable oil2 tablespoons milk45g all purpose flour1 2 teaspoon 2g baking powder Meringue2 egg whites30g sugar Cheese cream100g powdered sugar100g cream cheese at room temperature 50g unsalted butter at room temperature Some food coloring red 6 muffin cup1 piping bagPREPARATION1 Preheat oven to 335 F 170 C Line muffin molds with parchment papers 2 Separate eggs Keep egg whites in refrigerator 3 To make chiffon batter whisk egg yolks and sugar until smooth and light Add vegetable oil and mix until slightly thickened Add milk all purpose flour and baking powder and mix 4 To make meringue whisk egg whites gradually add sugar 10g at a time until stiff peaks form Spoon meringue over into chiffon batter 3 and fold in with a rubber spatula until just combined Do not overmix 5 Pour the batter into muffin cups Bake for 15 minutes Let them cool 6 To make cheese cream stir butter in a bowl until smooth add powdered sugar and combine well Add cream cheese and mix 7 Separate one scoop into a bowl Use food coloring to make rosy color cream 8 Spoon cheese cream into a piping bag and colored cream in the middle 9 Pipe cream on a cupcake to make a rose shape Start from the center 11 Enjoy TastyJapan レシピMUSICLicensed via Audio Network