天使の口どけレアチーズケーキの作り方【材料4つ・混ぜるだけでプロの味】no bake rare cheesecake recipe｜Coris cooking

2019-05-01 07:35:59

by Coris Cooking Channel

1074

Coris Cooking Channel こりすクッキングチャンネルへようこそ今回はたった4つの材料を混ぜ合わせ泡立てるだけでできる本格プロの味のレアチーズケーキの作り方レシピをご紹介しますゼラチンを使っていないのでとてもなめらかな食感と口どけですなめらかにとろける食感のレアチーズケーキを是非おうちで作ってみて下さいブログでより細かいポイントなど詳細にご紹介しています秘密のレシピ付きこりすクッキングブログ Welcome to Coris Riri s Homemade Desserts We make healthy Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it s easy and fun If you think homemade cooking should be fun easy and delicious this is the perfect channel for you Enjoy watching us cook along with soothing ASMR このチャンネルではお菓子作りの作り方作り方のコツを分かりやすく説明していますおうちで楽しくお菓子作りをするのに役立てて頂けると嬉しいですお菓子作りの方法を癒しの音とともに楽しんでくださいチャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ingredients 15 Mold cookie dough 70g Graham cookies zest of lemon 1 2 lemon30g Unsalted butter Melted butter no bake rare cheesecake 180g Cream cheese25g Granulated sugar15g milk200g heavy cream 47 Whipped cream70g heavy cream6g Powdered sugarStrawberryBlueberryNapageCharville 材料 15 5寸サイズスポンジ型グラハムクッキーを使った簡単タルトクッキー生地グラハムクッキー 70gレモンの皮のすりおろし 1 2個分無塩バター 30g グラハムクッキーを使った簡単タルトクッキー生地の作り方１グラハムクッキーを大きめのジップロックなどの袋に入れ袋の上から麺棒でグラハムクッキーを細かく潰していきます最初は上から潰すようにしてある程度細かくなってきたら麺棒を転がすように動かしてさらに細かく潰していきます２ ①をボウルに入れます３ ②にレモンの皮をすりおろして加えます４バターをレンジにかけれる器に入れてラップをして電子レンジ500Wで約40秒程度加熱して溶かしバターを作りますバターは加熱しすぎには注意して下さい５ ③に④を加えてしっかりと混ぜ合わせます最初はバターが全体に絡まるようにしっかり混ぜてある程度バターが全体になじんだらゴムベラで軽く潰すようにして混ぜさらにグラハムクッキーにバターが絡まるようにします６ ⑤をスポンジ型やタルト型などお好みの方に入れてゴムベラで表面をならしてゴムベラで上から潰してグラハムクッキーが密になるようにします冷蔵庫で冷やし固めれば完成ですポイントグラハムクッキーの砕き方が荒いと崩れやすくなるので注意して下さい天使のレアチーズケーキクリームチーズ 180gグラニュー糖 25g牛乳 15g純生クリーム脂肪分47 200g 1本分天使のレアチーズケーキの作り方１クリームチーズを電子レンジ500Wで20秒加熱しゴムベラでしっかりと混ぜなめらかにしますクリームチーズは冷蔵庫から出したての冷たいものを使いますこの時点でダマがあると最後までダマが残ってしまう恐れがあるのでしっかりと混ぜて下さい２ ①にグラニュー糖を加えゴムベラで混ぜ合わせさらに牛乳を加え混ぜ合わせます３ ②に冷蔵庫に入れしっかりと冷やした生クリームを3回に分け加えホイッパーで混ぜ合わせます泡立てる必要はありませんボウルにラップをして冷蔵庫で2時間冷やしますこの冷やす工程が1番のポイントになりますもし冷やす時間があまり無い場合は氷水にあてた状態で冷蔵庫に入れれば１時間程度で冷えます４しっかりと冷えた③をハンドミキサーでしっかりとした固さになるまで泡立てます 47 の生クリームを使っているので比較的固くなりやすいです５グラハム生地を入れ冷やしておいた型に④を入れ平らにならし冷蔵庫で4時間冷やします冷やすことでレアチーズが安定し型から抜きやすくなります６型の側面に濡れた温かいタオルを押し当てて側面のレアチーズを熱で少し溶かします型から抜きやすくなったらレアチーズケーキを型から取り出し底もパレットナイフなどを使い取りますこの段階で十分美味しく食べられますが仕上げをすることでよりミルキに口どけ良く頂けます仕上げホイップクリーム生クリーム 70g粉糖 6gイチゴブルーベリーナパージュチャービル１生クリームと粉糖を混ぜ合わせ氷水にあてて泡立てクレームシャンティを作りますレアチーズケーキの周りにクリームを塗ります２ ①にクリームを絞りフルーツをのせナパージュを塗りチャービルを飾れば完成ですポイント今回はレアチーズケーキの周りにクリームを塗りましたがクリームを塗るのが難しい場合はふんわりと泡立てた生クリームをレアチーズケーキの上にのせたり絞るだけでも十分美味しく仕上がりますひょっとしたらその方法の方が美味しいかもお好みのデコレーションで仕上げてみて下さいブログでより詳しく作り方を紹介しています動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介していますこりすクッキングブログYoutube動画 Coris Cooking Channel で作り方を紹介していますインスタグラムもやってますツイッターもやってます Follow me on BlogYouTubeInstagram Twitter 関連動画 How to Make No Bake Cheesecake Allrecipes com AllrecipesNo Bake Cheesecake Everyday Food with Sarah Carey Everyday Foodラズベリーレアチーズケーキの作り方 No Bake Raspberry Cheesecake HidaMari Cooking苺のレアチーズケーキのレシピ EMOJOIE CUISINE こりすクッキングお勧め動画とろけるプリンケーキの作り方プリン好き集合 pudding cake Coris cooking極プリンの作り方原点のプリン Custard Pudding Recipe Coris cookingASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple pie Coris cookingチョコレートマカロンの作り方生チョコ Chocolate Macaron Recipes Coris cookingとろける和っプリンの作り方まぼろしのプリン pudding of kinako Coris cooking Coriscooking レアチーズケーキ