白桃のチョコレートアイスカヌレ White peach chocolate ice canele

 

Cacao ゞ ω Translation will be available shortly 今回は桃とホワイトチョコのアイスをカヌレ型で作ってみました 桃の爽やかにホワイトチョコが良くマッチして とても美味しくできました ホワイトチョコレートのテンパリングについて チョコのテンパリングは総重量を3 1に分ける 少ない方を刻んでおく 多い方を普通に溶かしてホワイトチョコの場合は45 にする 刻んだチョコを多い方に入れ 少し置いてよく混ぜる 27 くらいでテストを行い OKならそれを使う 冷めないように ドライヤーや 28 前後の水を用意して利用 しても良い 型にホワイトチョコを流して固めて完成 白桃とホワイトチョコアイス 材料 カヌレ型 約8個分 白桃 可食部 210g うち30gを角切り A 卵黄 30g A グラニュー糖 25g 牛乳 120ml 生クリーム 45 40ml ホワイトチョコチョコレート 30g1 白桃180gをミキサーで回し 20 30gを角切りにする2 ミキサーで回した方をフライパンで熱し煮詰め 皿に出しておく 180g 100g 3 卵黄とグラニュー糖をブランシール A 4 牛乳と生クリームを沸かす5 1に2を少しずつ入れる6 鍋に戻して弱火で少しずつとろみをつける7 炒めた桃とホワイトチョコを入れて混ぜる8 冷水につけ粗熱を冷ます9 アイスクリームメーカーで回す10 小さく切った角切りの桃と合わせて冷凍する カヌレ型 Silikomart SF059 シリコンモールド シリコーンスパチュラ 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き クーヴェルチュール ホワイトチョコレートヴァローナ フェーブイボワール シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE MM41W peach 桃 ice チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

---

【大福もちの刺繍】図案から。アンナスの動画でわかる刺繍教室〜...

• 2019-04-14 by annas川畑杏奈 979

annas（アンナス） / 刺繍作家・刺しゅうイラストレーター　http://twutea.web.fc2.com/ [BASE] ネットショップ アンナとラパン https://atelierlapin.handcrafted.jp/ [Etsy] 海外向け...

【ビーズステッチ】モザイク柄のスクエアリング☆作り方　How...

• 2018-12-14 by sapphirusビーズステッチ 1240

◇instagram◇ https://www.instagram.com/sapphirus_beads

バレンタインにも!しっとり濃厚～スクエアガトーショコラ

• 2018-02-06 by cook kafemaru 1926

バレンタインにも!しっとり濃厚～スクエアガトーショコラ Moist Chocolate Cake I love this chocolate cake！It is very tasty. チョコレートケーキも材料や量を変えて色んな感じに作ることが出来ます。 ...

【速水もこみち流】020 メキシカン・ステーキパエリア

• 2019-12-03 by 【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami 835

#020 メキシカン・ステーキパエリア

【CANMAKE】キャンメイクの新作コスメでメイクしながらレ...

• 2018-07-26 by 新希咲乃（にきさきの） 883

チャンネル登録&GOODボタンお願いします( ｀・∀・´)ﾉ SNSのフォローもしてくれたら嬉しいな・・😚

Baking a Miniature Cake | Teen...

• 2018-10-05 by How To Cook That 1093

Baking a miniature cake in my 1/12th scale tiny kitchen with working oven. more tiny baking: https://www.youtube.com/watch?v=tD48...

【1mintips】速食拌麵大流行！拌麵貴森森，自己做很簡單...

• 2019-03-15 by 楊桃美食網 887

楊桃推薦！飛利浦 智慧萬用電子鍋(HD2140）發售中 | https://goo.gl/yBYnQa

ハイライトでベースメイクしたら超ツヤ肌になる説

• 2019-04-04 by コスメヲタちゃんねるサラ 872

ツイッターとインスタもよろしくね↓ ★twitter https://twitter.com/saraparin

かご猫ライブ

• 2018-12-12 by かご猫 Ｂｌｏｇ 5046

かご猫Blog　 https://kagonekoshiro.com のせ猫オフィシャルブログ http://ameblo.jp/nosenekoshiro

Lovely Leaves Stamping Design|...

• 2018-10-12 by Lou 'Urban Nail Art' 1426