自製天然色素粉末 ~ 蔬菜水果粉末大集合【2018 第 2 集】Homemade Natural Food Colouring Powder 肥丁手工坊

by 肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
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自製天然色素粉末 ~ 蔬菜水果粉末大集合【2018 第 2 集】Homemade Natural Food Colouring Powder 肥丁手工坊

 

七彩繽紛的人造食用色素添加到食物中 雖然可以改善食品的外觀 刺激食欲 不過若攝取過量 無疑會增加身體負擔 有研究指出 標示為黃色 4 號 5 號 紅色 6 號 紅色 40 號人造色素 與孩童過動及注意力不集中有關 並可能造成兒童智商下降大自然這麼多神奇色彩的食物 本身是一種營養素 不好好運用豈不可惜 把平時吃不完的水果和蔬菜 或風乾打磨 或榨汁濃縮成液體 一樣可以替食物添上漂亮彩妝粉末適合不能包含液體的配方 如餅乾 馬卡龍 粉末的滲透力比較慢 與麵粉或澱粉等混合後 靜置約 5 10 分鐘 色素就會更好滲入麵糰裡面天然色素粉末是極為乾燥的產品 細菌 黴菌缺乏水分就難以生長 不需要防腐劑 可以室溫保存 2 3 個月 存於密封的容器內加入食用防潮包 可防止結塊運用天然色素粉末的食譜 草莓巧克力餅乾條 稍後上載 熊抱堅果蔬菜餅乾 稍後上載貓咪蛋糕棒棒糖 稍後上載紫地瓜蛋卷 稍後上載 熊抱堅果蔬菜餅乾 稍後上載 商務合作 business beanpanda com 請洽 Mr Gary Tong WeChat beanpandacook肥丁料理書用攝影寫的廚房日記 溫暖幸福家常菜 心靈治癒甜品 麵包烘培DIY 廚房味覺實驗室 餐桌迷你攝影棚 味蕾和視覺的雙重盛宴

 

 

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