苺生クリームたっぷり～!ふんわりココアカップシフォン。

2018-02-21 12:24:50

by cook kafemaru

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苺生クリームたっぷりのふんわりココアカップシフォン Fluffy cocoa Chiffon Cake Chiffon cake really is delicious soft and moist cake It s still fluffy on the next day Enjoy a blissful teatime with this moist and delicate chiffon cake 特売の苺買ったらパックの下の方白かったーーーなんですとってことでささっと簡単苺ジャムにしました露地ものの苺の旬はまだまだ先なので甘さ不足のものも酸っぱい苺にあたっちゃったらジャムを作って苺ホイップにしてみてくださいお口の中が春にたらりらりんココアシフォンの真ん中にぶっしゅっと絞ればとても美味しいケーキになります持ち運びに便利なのでプレゼントにもぐー Here s the video for beating egg white メレンゲの立て方はこちら How to make meringue メレンゲの立て方ノーカット版チャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients 8 servings 8 paper cups 205ml Egg yolk dough 3 egg yolks large 15g granulated sugar 55g warmed Soy Milk 30g Vegetable oil 60g Cake flour 17g cocoa powder 3g Black cocoa powder meringue 3 Egg whites large 50g granulated sugar Strawberry jam150g strawberries 15 20g granulated sugar Whipped cream100g Heavy Cream Strawberry essence 50 60g Strawberry jam Directions chiffon cakeStrawberry jam chop the strawberries Put the strawberries and the sugar in a pot Turn on the heat When it starts to boil simmer for 15 minutes leave until cool chiffon cake ①Separate eggs into egg yolk and egg white put the egg white in the freezer until its edge is lightly frozen ②Add sugar to the egg yolk and mix well Mix it soon not to make it lumpy ③Add warmed Soy Milk Vegetable oil Strawberry essence and mix well ④Shift and add cake flour cocoa powder Black cocoa powder and mix well egg yolk mixture ⑤Add sugar to the egg white 3 separate times and make meringue ⑥Add 1 3 of meringue to the egg yolk mixture ④ and mix with a whisk ⑦Put ⑥ back to the bowl with meringue and mix quickly When it has a luster it s enough for mixing ⑧Pour the mixture into the Cupcake Molds ⑨Preheat the oven at 160 C and bake them for 20 min ⑩When they re baked cool them on a cake cooler After it has cooled seal it up in a plastic bag to prevent it from drying out Squeeze whipped cream and then serve 材料紙コップ205mlサイズ 8ココアシフォン卵黄生地卵黄3個分 L グラニュー糖 15g豆乳温めたもの 55gサラダ油 30g薄力粉 60gココアパウダー 17gブラックココアパウダー 3g メレンゲ卵白3個分 L グラニュー糖 50g 簡単苺ジャム苺 150gグラニュー糖 15 20g ホイップクリーム生クリーム 100g ストロベリーエッセンス苺ジャム 50 60g 作り方苺ジャム苺を刻んで上から砂糖をかける電子レンジで水分が無くなるくらいまで加熱するかまたは鍋で煮詰めて冷ましておく ①卵は卵黄と卵白に分けて卵白は卵白の周りが少し凍るまで冷凍庫に入れる ②卵黄に砂糖を加えてよく混ぜるダマになるのですぐに混ぜること ③温めた豆乳サラダ油苺エッセンスも加えてよく混ぜる ④薄力粉ココアブラックココアをふるって加えよく混ぜる卵黄生地の出来上がり ⑤卵白に砂糖を3回に分けて加えてメレンゲを立てる ⑥④の卵黄の生地にメレンゲの1 3を加えてホイッパーで混ぜる ⑦⑥をメレンゲのボウルに戻して手早く混ぜる生地にツヤがでれば混ぜはok⑧紙コップに生地を流し入れる ⑨160 に温めたオーブンで20分ほど焼いて出来上がり ⑩焼きあがったらケーキクーラーの上で冷ます生クリームを立てて苺ジャムを加えて混ぜて苺ホイップを作ったら絞り袋に入れて生地の中央に刺して絞る口金は丸口金使用または上に絞ったり緩めに立てた生クリームと苺ジャムを添えても生地は冷めたら乾燥しないようにビニール袋などにいれておきます生クリームを中に絞ったら冷蔵庫へ食べる時は少し室温に出しておくと食べやすくなります豆乳は無ければ牛乳に変えてokです豆乳だとよりしっとりと焼きあがりますストロベリーエッセンスはあれば加えてくださいブラックココアパウダーは無ければその分ココアパウダーを増やして加えてください