冷たくも、暖かい。梅のくす玉作り making plum o...
今回は一越ちりめんで、梅のくす玉を作ってみました。 梅のひとつひとつが、和菓子のようで可愛らしいです☺️
嗨 大家好 我是 Cassandre 這集的 食 不相瞞 我們要來分享一個很適合全家共享 老人家與小朋友都會喜歡的 芒果義式奶酪 Mango Panna Cotta 義式奶酪 Panna Cotta 在義大利文裡原意 Panna 指的是鮮奶油 Cream Cotta 則是烹煮 Cooked 的意思 所以簡單來說 義式奶酪基本上就是 把鮮奶油煮一煮 XD 就可以享用的一道超簡單甜點 不僅作法簡單 食材也很少 傳統的食譜中 真的就是鮮奶油 Heavy Cream 和糖 吉利丁這樣 沒有其他的東西了 有些食譜會用一部分的鮮奶 Milk 或 Half Half 來取代鮮奶油 主要是讓奶酪口味顯的更輕盈一些 但還是建議大家 第一次嘗試的話 先試一次義大利傳統的作法 以全鮮奶油製作 品嚐這個 Panna Cotta 原始的風味 之後再依個人喜好做調整 我們這次是採用愛文芒果來搭佩 愛文芒果雖然是甜度較高的品種 但不一定每一顆都一樣的甜 所以製作芒果凍的時候 先嚐一下芒果的酸甜度 自行調整糖量 或跟我們一樣再加一點檸檬增添風味 這個義式奶酪不僅適合各種年齡層 做烘焙時 經常會有剩餘的鮮奶油 Whipping Cream Heavy Cream 拿來做義式奶酪也是很好的方法 好吃又不會浪費鮮奶油 這支影片還有無人聲的 ASMR 版本 芒果義式奶酪 Mango Panna Cotta 怎麼作呢 下面是芒果義式奶酪的作法與食譜 份量為 3 4 人份 看採用的容器大小 Ingredients 芒果凍層 Mango Layer芒果 300g Mango 300g水 30g Water 30g糖 20g Sugar 20g檸檬汁 1茶匙 Lemon juice 1 tsp吉利丁 3 2g gelatine 3 2g 奶酪層 Panna cotta Layer鮮奶油 300g Heavy Cream 300g糖 30g Sugar 30g香草精3g Vanilla extract 3g吉利丁 3g gelatine 3g 芒果義式奶酪的作法 先來做芒果凍 Mango Layer 1 將吉利丁剪成適度大小 沈入冰水中 浸泡10分鐘使其軟化 2 將芒果去皮 切丁 放入料理機 或果汁機 在家入一些檸檬汁 打成果泥 3 將芒果泥過篩 備用 4 起一小鍋 加糖 加水 煮到糖完全融化 關火 5 把軟化後的吉利丁片 擠乾水份 放入熱糖水中 攪拌讓吉利丁完全溶解在熱糖水裡面 6 把吉利丁糖水加入到篩好的芒果泥裡 攪拌均勻 7 把芒果泥逐一倒入準備好的容器裡 放入冰箱冰2個小時 使其凝固 接著來做義式奶酪 Panna Cotta Layer 1 一樣先將吉利丁剪成適當大小 浸入冰水中軟化2 起一小鍋 將糖 香草精 鮮奶油倒入 加熱到小滾 糖要完全融化 關火 3 把軟化後吉利丁擠乾水份 趁熱丟入鮮奶油中 攪拌至完全溶解後 放涼備用 4 鮮奶油冷卻後 把先前完成的芒果凍杯拿出來 逐一把鮮奶油到在芒果凍的上層 5 然後放入冰箱冰4 6小時 6 上桌享用前 可以再在奶酪上方加一些芒果泥和果肉來裝飾 更詳盡的作法與 Tips 可以參考我們的食譜網站喔 更多的食譜 義式甜點 義式奶酪作法 簡單食譜 芒果義式奶酪本片是以 Panasonic Lumix GX85 GX80 4K 影片拍攝 鏡頭 Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1 7 Panasonic LUMIX G 25mm F1 7 ASPH More Info Panasonic NU SC100 開箱 FB Page
今回は一越ちりめんで、梅のくす玉を作ってみました。 梅のひとつひとつが、和菓子のようで可愛らしいです☺️
いつも同じメニューしか頼まない頑固なコタ課長と新しいメニューはとりあえずチェックしときたいミーハーOLハナ子。
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あれもこれも気になる〜〜〜! 皆さんが狙っているものぜひ教えてください♡
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我的妻子是誰住的遠,我想在寒冷的夜晚當天打開。每個人,我也同時我覺得不好,你在哪裡勇敢相互問的是可愛。在諾拉生活的流浪生活,我想給的時間在和平一點點時間,睡覺。
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