딸기타르트 : Fresh Strawberry Tart | Honeykki 꿀키

2018-12-21 09:09:27

by 꿀키honeykki

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딸기타르트 : Fresh Strawberry Tart | Honeykki 꿀키

오늘의 메뉴는 생크림을 듬뿍 올려 만든 딸기타르트입니다 마트에 갔더니 딸기가 나왔더라고요 어떤걸 만들어 볼까하다가 딸기타르트를 만들어 봤어요 한가지 아쉬운 점은 타르트지가 사용했던 타르트 틀 크기에 비해두꺼워서 그게 좀 아쉬웠어요 그거 외에는 정말 맛있었습니다 Today s menu is strawberry tart with whipped cream There were strawberries at the supermarket So I was wondering what to make Then I decided to make strawberry tart I wish the pie crust was thinner for the tart size Other than that it was perfect 재료 Ingredients For 6 tart mold size 9cm 파이지 박력분 260g 아몬드가루 20g 무염버터 120g 설탕 60g 소금 3g 계란 1개아몬드크림 무염 버터 50g 설탕 50g 계란 1개 아몬드가루 60g 바닐라 익스트랙 1작은술커스타드크림 계란노른자 3개 설탕 50g 바닐라익스트랙 1작은술 우유 250ml 밀가루 25g 생크림 생크림 200ml 연유 1숟가락 or 설탕 10gPie crust 260g cake flour 20g almond flour 120g unsalted butter 60g sugar 3g salt 1 eggalmond cream creme d amandes 50g unsalted butter 50g sugar 1 egg 60g almond flour 1tsp vanilla extractCustard cream 3 egg yolks 50g sugar 1tsp vanilla extract 250ml milk 25g flourWhipped cream 200ml heavy cream 1Tbs condensed milk or 15g sugarFresh strawberries mint for decoration 파이지 Pie crust1 믹싱볼에 박력분 아몬드가루 계란 소금 설탕 무염버터 계란을 넣고 손으로 소보루 형태가 될 때까지 비벼줍니다 1 In a bowl add flour almond flour slat sugar diced unsalted butter and egg and rub together until crumbs 푸드프로세서가 있다면 모든 재료를 푸드프로세서에 넣고 소보루 형태가 될 때까지 돌려줍니다 If you have food processor add and blend all of ingredients into food processor until it forms crumbs 2 완성된 타르트지는 비닐 또는 랩에 넣어 밀대로 민 후 냉장고에 넣어 1시간정도 휴지시켜줍니다 2 Put it a bag or plastic wrap and roll to 3mm thickness and leave it in the fridge for 1 hour 3 타르트 링위에 휴지된 반죽을 올리고 포크로 바닥을 찔러 부풀지 않게 해줍니다 3 Put pie crust on the tart molds and poke the bottom of crust using fork 아몬드 크림 Almond cream creme d amandes 1 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어준 후 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다 1 In a large bowl add and mix butter And then add sugar and keep mixing 2 계란 바닐라 익스트랙을 넣어 잘 섞은 후 아몬드파우더를 넣어 다시 섞어줍니다 2 add and mix egg vanilla extract and almond flour in the order 3 타르트지 위에 아몬드 크림을 1 2정도 채워줍니다 3 Fill 1 2 of pie crust with almond cream 4 170 로 예열한 오븐에 넣어 30 40분간 구워줍니다 굽고 난 후 충분히 식힌 후 팬에서 분리해주세요 사용하는 오븐에 따라 온도와 시간을 달라질 수 있습니다 4 Bake in preheated oven at 170 for 30 40min or until golden brown Temperature and baking time may vary due to type of the oven 5 오븐에서 꺼내 틀에서 분리한 후 완전히 식혀줍니다 5 Remove from the oven separate tart from the mold and cool completely on wire rack 커스타드크림 Custard pastry cream1 믹싱볼에 계란노른자 설탕 바닐라익스트랙을 넣고 밝은 레몬색이 될때까지 휘핑한 후 밀가루를 넣어 잘 섞어줍니다 1 In a mixing bowl add and whip egg yolks sugar and vanilla extract until pale yellow And then add and mix flour 2 냄비에 우유를 넣고 가장자리가 끓을 때까지 데워줍니다 2 Pour the milk and simmer until edge starts to bubble 3 1 믹싱볼에 2 우유를 조금씩 넣어가며 잘 섞어줍니다 3 Slowly pour the 2 milk into 1 egg mixture 4 3 혼합물을 체에 한번 걸러준 후 냄비에 부어 중약불로 끓여줍니다 4 Strain the 3 mixture and simmer in a pot on medium low heat 5 주걱을 이용해 잘 섞어가며 부드러운 크림의 형태까지 될 때까지 잘 저어가며 끓여줍니다 5 While simmering keep stirring until soft cream consistency 6 완성된 크림은 그릇에 담은 후 크림위에 랩을 밀착해서 씌워 식혀줍니다 6 Set aside to cool in a bowl sealed with wrap 장식 Decoration1 믹싱볼에 생크림 연유 또는 설탕 를 넣고 단단하게 휘핑해줍니다 In a mixing bowl add and whip whipping cream and condensed milk sugar 2 완성된 타르트 위에 커스타드크림 생크림 그리고 딸기로 장식하여 마무리합니다 2 Decorate with whipped cream and fresh strawberries Music Lucid dreamer YouTube 꿀키의 맛있는 테이블TWITTER honeykkicookINSTAGRAM honey_kkiE MAIL andrabbit naver com이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다