요거트 케이크 만들기 Yogurt Cake Recipe | 한세 HANSE

2018-12-22 06:12:12

by 한세HANSE

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영상 아래 더보기 클릭 구독 과 좋아요 감사합니다 안녕하세요 오늘은 요거트 케이크를 준비했어요데코는 겨울 느낌나게 하려고 깍지 까지 샀는데 보풀 생긴 니트같이 되어버렸어요과일이 있다면 과일을 꼭 넣어 만들어보세요 그냥 먹는 것 보다 훨씬 맛있어요 베리류 과일 높은 1호 원형틀로 만들었습니다 계란이 좀 큰란이었는데 중간란 쓰시면 됩니다저는 식물성과 동물성 크림을 섞어 사용했어요요거트 파우더는 스무디용 쓰면 되고 설탕은 스무디 파우더에 들었기 때문에 필요없어요더 달게 드시고 싶다면 넣어도 괜찮고요 저는 90g을 넣었는데 새콤한 맛이 강하더라고요먹기에는 나쁘지 않은데 신맛이 강하다고 느낄 수 있으니 70g 까지 줄여보세요 맛은 요거트 스무디를 케이크로 만든 맛 요거트 맛 나는 크림 케이크에요 재료 15cm 케이크 팬 케이크 시트계란 흰자 3개 설탕 85g 노른자 3개 바닐라 익스트랙 3ml 박력분 82g 무염버터 15g 우유 15ml 요거트 크림생크림 330ml 요거트 스무디 파우더 파란 식용색소 기타설탕 시럽 시트 만들기 1 흰자와 노른자를 분리하고 오븐은 170도로 예열합니다 틀에 재단 유산지를 넣어둡니다2 흰자를 볼에 담아 휘핑합니다 중 고속으로 휘핑하며 설탕을 3번 나눠 넣습니다3 뿔이 살짝 휘는 머랭이 완성되면 1분 정도 저속으로 휘핑합니다4 노른자를 다른 볼에 담아 바닐라를 넣고 흰자를 휘핑한 휘핑기로 저어줍니다5 아이보리 색이 되도록 휘핑해줍니다6 머랭 1 3 정도를 노른자 반죽에 넣고 섞어줍니다7 다시 1 3 머랭을 넣고 주걱으로 섞어줍니다8 박력분을 체쳐 넣고 주걱으로 머랭이 꺼지지 않게 섞어줍니다9 남은 머랭을 넣고 주걱으로 섞어줍니다10 버터와 우유를 같은 볼에 담아 전자레인지에 20초 정도 돌려 녹여줍니다 겨울에는 미리 녹여두면 금방 굳으니 따뜻한 물이 미리 담궈 두는 것이 좋습니다 11 계란 반죽을 조금 덜어 버터 우유에 섞어줍니다12 다시 원래 반죽에 섞은 반죽을 부어 최대한 빨리 머랭이 최대한 죽지 않게 섞어줍니다13 잘 섞였다면 유산지를 깔아둔 틀에 부어 바닥을 탕탕쳐 기포를 정리합니다14 예열된 170도 오븐에 20 25분 구워줍니다 꼬치로 찔러보았을 때 반죽이 묻어나지 않을 때 까지 오븐에 따라 시간이 다를 수 있습니다 15 구운 시트는 꺼내자마자 바닥에 내리치듯 충격을 줍니다16 바로 뒤집어 꺼내 유산지가 붙은 채로 식힙니다17 차게 식은 시트는 더 잘 잘리니 밀폐 후 냉장실에 넣어둡니다18 식은 시트는 3장으로 슬라이스 합니다 제일 윗부분은 따로 드셔도 됩니다 크림 만들기1 생크림을 휘핑합니다2 요거트 크림을 넣고 계속 휘핑합니다3 크림이 단단해지면 데코용으로 조금만 덜어내고 기존 크림에 파란색 색소를 조금 넣습니다 마무리1 설탕시럽 시트 크림을 준비합니다2 돌림판 위에 시트를 한 장 올려 설탕시럽을 발라줍니다3 크림을 올려 펴바르고 다시 시트 시럽 크림을 2번 반복합니다 4 옆면과 윗면을 다듬어 남은 크림을 덮어 아이싱합니다5 조금 남겨둔 흰 크림을 깍지를 끼운 짤주머니에 담아 데코합니다 눈 모양 깍지를 사용했고 데코는 취향껏 변경해주세요 ingredient 15cm cake pan sheet cake3 egg whites 85g sugar 3 egg yolks 3ml vanilla extract 82g cake flour 15g unsalted butter 15ml milk 요거트 크림 yogurt cream 330ml whipped cream 70 90g yogurt smoothie powder blue food coloring etcsugar syrup 영상은 무단도용 2차편집 재업로드를 금지합니다 CookingASMR 베이킹 쿠킹ASMR 바닐라제누와즈 홈베이킹 케이크