폭신폭신~(ฅ́˘ฅ̀) 커스터드 카스테라 컵케이크 만들기 : Custard Castella Cupcake Recipe : カスタードカステラカップケーキ | Cooking tree

2019-01-13 03:00:00

by Cooking tree 쿠킹트리

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폭신폭신~(*ฅ́˘ฅ̀*) 커스터드 카스테라 컵케이크 만들기 : Custard Castella Cupcake Recipe : カスタードカステラカップケーキ | Cooking tree

촉촉한 커스터드 크림을 윗면에 올려 한번 더 구워 겉은 바삭 속은 폭신한 카스테라 컵케이크를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 촉촉한 커스터드 크림을 윗면에 올려 한번 더 구워 겉은 바삭 속은 폭신한 카스테라 컵케이크를 만들었어요 그냥 먹어도 맛있는 시몬 카스테라에 부드러운 커스터드 크림을 올려 높은 온도에서 한번 더 구우니 커스터드 크림이 부풀었다가 가라앉으면서 자연스러운 모양이 생기더라구요 맛도 좋고 식감도 폭신해서 한번 먹으면 반하는 컵케이크랍니다 커스터드가 올라간 윗면은 촉촉해서 우유 없이 먹어도 부드러운 편인 것 같아요 우유와 함께 먹어도 맛있답니다 케이크는 6개 정도 나오지만 커스터드 크림이 조금 남아서 케이크 중간 중간 함께 먹으면 좋은 것 같아요 오븐에 한번 더 구우니 겉은 살짝 바삭해지면서 과자같은 느낌이 들어서 먹으면서 재미있더라구요 간단하고 쉽게 만들 수 있고 정말 맛있어서 또 만들어 먹어야겠어요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 틀 사이즈 Mold size 5 5cm 5 6개 분량 재료달걀노른자 1개설탕 15g옥수수전분 6g뜨거운 우유 100g바닐라빈 페이스트 1 8ts달걀 75g설탕 50g꿀 10g바닐라익스트랙 2g레몬즙 5g무염 버터 20g우유 15g박력분 60g베이킹 파우더 2g 레시피1 달걀노른자와 설탕을 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞는다 2 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞고 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 저으며 가열한 뒤 짤주머니에 담아 식힌다 3 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕 꿀 바닐라익스트랙 레몬즙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다 4 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분과 베이킹 파우더를 체 쳐 넣고 섞는다 5 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔 온도 50 60도 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞는다 6 머핀 틀에 60 70 정도 반죽을 붓고 170도 예열된 오븐에서 15분 정도 굽는다 7 커스터드 크림을 케이크 윗면에 올리고 170도 예열된 오븐에서 3분을 굽고 온도를 200도로 올려 8 10분 정도 더 굽는다 Ingredients 1 Egg yolk15g Sugar 6g Corn starch 100g Hot milk 1 8ts Vanilla bean paste 75g Egg 50g Sugar 10g Honey 2g Vanilla extract 5g Lemon juice 20g Unsalted butter 15g Milk 60g Cake flour2g Baking powder 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 오븐 LG디오스 광파오븐 유리볼 루미낙 코스모스 유리볼 핸드믹서 럭셀 스패츌라 무인양품 손거품기 쿠지이프로 가스버너 닥터 하우스 Dr Hows 냄비 에바트리오 Eva Trio