프린세스 케이크 만들기 : Swedish Princess Cake Recipe : プリンセスケーキ | Cooking tree

2019-05-30 10:00:07

by Cooking tree 쿠킹트리

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드레스를 연상시키는 우아한 느낌의 프린세스 케이크를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 드레스를 연상시키는 우아한 느낌의 프린세스 케이크를 만들었어요 스웨덴의 디저트 케이크인데 전분을 넣어 구운 시트가 쫀득한 느낌이 나고 라즈베리잼과 커스터드 디플로매트 크림이 어우러져 정말 맛있는 것 같아요 겉에 그린색의 마지팬을 씌워 많이 만드는데 저도 이번에는 그린색을 연하게 내서 은은하게 만들어봤어요 케이크를 구워서 층층히 쌓고 아이싱하는건 많이 어렵지 않은데 이번에는 크게 만들다보니 마지팬을 씌우는 작업이 손이 많이 가더라구요 아래에는 드레스 느낌을 내고 싶어서 흰색으로 무늬를 만들어 둘러 주었는데 깔끔하게 정리도 되고 더 예쁜 것 같아요 이 케이크는 시간과 정성이 많이 들어가는 만큼 맛도 있고 예쁜 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 틀 사이즈 Mold size 18cm 재료달걀노른자 4개설탕 75g옥수수전분 25g바닐라빈페이스트 1 4ts뜨거운 우유 400g달걀 4개설탕 130g바닐라익스트랙 3g중력분 120g옥수수전분 40g우유 15g라즈베리잼 160g생크림 200g설탕 20g커스터드 크림 300g아몬드가루 240g슈가파우더 200g꿀 50g물 30g식용색소 화이트 레드 그린 레시피1 달걀노른자와 설탕을 섞고 옥수수 전분을 넣고 섞은 뒤 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞고 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞는다 2 약불에 올려 저으며 걸쭉해질 때까지 가열한 뒤 다른 볼에 옮겨 담고 랩을 씌워 차갑게 식힌다 3 달걀에 설탕과 바닐라익스트랙을 넣고 핸드믹서로 풍성한 아이보리 거품이 생길 때까지 휘핑하고 중력분과 옥수수전분을 체 쳐 넣고 섞는다 4 우유를 넣고 섞은 뒤 반죽을 3개로 나눠 180도 예열된 오븐에서 15분 정도 구워 3장의 시트를 만들고 식힌다 5 식은 커스터드 크림을 체에 내려 부드럽게 한 뒤 300g은 설탕을 넣고 50 정도 휘핑한 생크림과 섞어 디플로매트 크림을 만들고 남은 커스터드 크림은 짤주머니에 담는다 6 시트 1장을 접시에 놓고 라즈베리 잼을 올리고 다른 시트를 올린 뒤 커스터드 크림을 올리고 다른 시트를 올린다 7 디플로매트 크림을 전체적으로 바르고 윗면을 동그랗게 만든 뒤 냉장실에 넣어 둔다 8 아몬드가루와 슈가파우더를 볼에 담고 섞고 물과 꿀을 넣고 섞은 뒤 화이트 식용색소를 넣고 섞는다 9 반죽을 조금 덜어두고 남은 반죽에 그린 식용색소를 넣고 섞어 연한 그린색의 마지팬을 만든다 10 남은 반죽의 2 3정도에 레드 식용색소를 넣고 섞어 핑크색의 마지팬을 만든다 11 그린색의 마지팬을 넓게 펴고 케이크에 덮어 매끄럽게 붙인 뒤 남겨둔 하얀 반죽을 밀어 펴고 모양을 내고 물을 이용해 케이크 밑면에 붙인다 12 핑크색의 마지팬으로 꽃을 만들고 케이크에 슈가파우더를 살짝 뿌린 뒤 가운데에 꽃을 올려 마무리한다 Ingredients 4 Egg yolks75g Sugar 25g Corn starch 1 4ts Vanilla bean paste 400g Hot milk 4 Eggs130g Sugar 3g Vanilla extract 120g Plain flour40g Corn starch15g Milk 160g Raspberry jam 200g Whipping cream 20g Sugar 300g Custard cream 240g Almond powder 200g Powdered sugar 50g Honey30g Water Food coloring white red green 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 오븐 LG디오스 광파오븐 유리볼 루미낙 코스모스 유리볼 핸드믹서 럭셀 스패츌라 무인양품 손거품기 쿠이지프로 가스버너 닥터 하우스 Dr Hows 냄비 에바트리오 Eva Trio