はいからな和スイーツ！ラム酒香る♡ドライフルーツ羊羹｜How to make Sweet Bean Jelly with Dried Fruits

 

お好みのドライフルーツとナッツを入れて 洋菓子みたいな和菓子をつくろう ラム酒で漬け込んだドライフルーツが意外に餡子に合うんです ドライアプリコットやドライマンゴー フリーズドライのフランボワーズを入れると 切った時の羊羹の断面がキレイに仕上がります ところで羊羹って なんで羊 ひつじ という文字が入っているか ご存知でしょうか 実は羊羹はもともと中国で食べられていた羊の肉を煮たスープに由来するんだそうです その後中国に留学した禅僧が日本に持ち込んだ時 肉食が戒律で禁じられていたため 羊肉の代わりに小豆を使ったのが今の羊羹の原型に でも 最初に小豆のスープに砂糖を入れたのは 一体誰なんでしょうか ちょっと気になりますね YouTubeチャンネル登録はこちらから Subscribe to VIDELICIOUS 材料 水 100ml 粉寒天 2g きび砂糖 大さじ4 水あめ 大さじ1 こしあん 200g クルミ 適量 ラム酒漬けドライフルーツ いちじく ドライ 4個 アプリコット ドライ 4個 レーズン 適量 フランボワーズ フリーズドライ 適量 水 150ml メープルシロップ 大さじ2 ラム酒 大さじ2 つくり方 1 いちじくとアプリコットを細かく刻む 2 鍋に水 メープルシロップを入れて火にかけ ふつふつとしてきたら①のいちじく アプリコット レーズン フランボワーズを加える 3 1分程度煮立たせたら火を止める 4 ラム酒を加えて混ぜ合わせ 粗熱をとる 5 別の鍋に水 粉寒天 きび砂糖 水あめを入れて火にかけ 木べらで混ぜながら1分程度煮立たせる 6 こしあんを加え 滑らかになるまで練る 7 ④とクルミを加え 混ぜ合わせる 8 クッキングシートを敷いたお好みの型に流し入れ 冷蔵庫で冷やし固めれば完成 ビデリシャス おいしい動画今日すぐに試したくなるカンタンなレシピ動画やフードカルチャー界で注目される個性的な人々に焦点をあてた動画など毎日配信 Facebookやインスタでも同時に展開しています Facebook Instagram Twitter YouTubeチャンネル登録はこちらから Subscribe to VIDELICIOUS

 

 

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今回は無編集動画です