Hurricane Swiss Roll 飓风蛋糕卷
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カカオ ゞ ω 今回はジャン シャルル ロシューさんのフルーツタブレットをみて 見様見真似で作ってみました 柚子の香りがアクセントで少し変わった一風変わったチョコレートです 賞味期限は短いけど 冷蔵庫の中に残っているので少しずつ食べます 字幕の件 毎回変動してゴメンなさい 私も非常に頭を悩んでおり 毎回より良いように試行錯誤して行きますのでよろしくお願いします 何かご意見 アドバイスございましたらコメント欄にお願いできればと思います 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中 世界一ていねいに教える チョコレートスイーツBOOK 材料 パウンド型 約170 x 65mm 1個分 ミルクチョコレート 280g ゆず 1個 イチゴ 10個 ミルクチョコレートのテンパリング チョコを3 1に分ける 210g 70g 少ない方を細かく刻む 多い方を湯煎や電子レンジ等で溶かす 溶かして45 くらいなったら 湯煎から外す 刻んだチョコを入れて混ぜる 29 前後になったらテンパリングテストをする OKなら29 に保って完成 チョコの種類によって温度が異なります クーベルチュールミルク 200g TOMIZ 富澤商店 シリコーンスパチュラ 黒いゴム手袋 ニトリルグローブ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 はぐれメタル strawberry イチゴ チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate
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메뉴전체가 뚱카롱으로 유명한 '브로스마카롱'에서 다양한 마카롱 제작과정을 담았습니다. 저렴한 가격과 다양한 메뉴로 2층에 위치했음에도 불구하고 많은 분들이 찿아오시더군요 보기만해도 기분좋아지는 과정이었습니다.
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