✴︎チョコクランブルマフィン&ラッピング!バレンタインChocolate Crumble Muffin✴︎ベルギーより42

by Les sens ciel
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✴︎チョコクランブルマフィン&ラッピング!バレンタインChocolate Crumble Muffin✴︎ベルギーより42

 

こんにちはLes sens cielです クリスマス お正月が終わったと思ったら来月はバレンタインですね ということで今回は比較的簡単なのに美味しく 見た目も可愛いチョコマフィンを作ってみました クランブルを上にかけたのでカリッと マフィンはふわっと濃厚です 翌日以降はしっとり濃厚になります プレゼントにいかがでしょうか 動画ではチョコチップの量が少し物足りなかったので お好みですがもう少し乗せた方が良いかもしれません グレープフルーツピールは 入れると後味がフルーティで爽やかになりおすすめです オレンジピールやベリー系のドライフルーツ ナッツなどお好みでトッピングしてみて下さい フードプロセッサーを使いましたが 使わなくてもできます 下のレシピと一緒に記載しておきますので お持ちでない方は参考にしてみて下さい Chocolate crumble Muffin Crumble Streusel40g cake flour farine 50g ground almonds poudre d amande10g sugar sucre40g unsalted butter beurre Chocolate Muffin100g cake flour farine 23g cocoa powder poudre de cacao4g baking powder poudre à lever120g powdered sugar sucre glace3 eggs oeufs entiers120g unsalted butter beurre50g grapefruit peel écorces de pamplemousse confites15g brandy cognacクランブル 薄力粉 40g アーモンドパウダー 50g グラニュー糖 10g 無塩バター 40g フードプロセッサーを使わない場合①バターをサイコロ状にカットする 冷蔵庫で冷やして下さい ②ボールに上記 の粉類を入れ ①を入れて指で粉類をまぶしながらバターをキュッキュと潰して細かくしていきます ③粉っぽい状態からだんだんパラパラとそぼろ状になって来ます ④生地を広げて冷凍庫で固めます 動画参照 チョコマフィン 薄力粉 100g ココアパウダー 23g ベーキングパウダー 4g 粉糖 120g 全卵 3個 無塩バター 120g グレープフルーツピール 50g ブランデー 15g トッピング チョコチップやナッツなどお好みで フードプロセッサーを使わない場合①上記 の粉類を全て合わせてふるいにかけます②といた卵を入れて混ぜます 混ぜすぎないように注意 ③溶かしたバター 約45度 を加えて混ぜます ここも混ぜすぎないように でもダマが出来ないように注意して下さい ④ピールなどを混ぜ込む場合は生地の一部を加えてよく混ぜてから全体と合わせて下さい 動画参照 ⑤マフィン型に流し 7割ほど お好みでトッピングを乗せて下さい ⑥150度に予熱したオーブンで30分から35分 様子を見ながら焼いて下さい インスタグラム始めました よかったらフォローよろしくお願いします youtubeでは載せきれない写真なども投稿していきます Les sens cielのレシピでお菓子を作ったよ という方は レソンシエルレシピ で投稿していただければ 見に行かせていただきたいのでもしよかったらタグ付けしてください

 

 


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