✴︎チョコクランブルマフィン&ラッピング！バレンタインChocolate Crumble Muffin✴︎ベルギーより42

2019-01-19 10:00:05

by Les sens ciel

1202

こんにちはLes sens cielですクリスマスお正月が終わったと思ったら来月はバレンタインですねということで今回は比較的簡単なのに美味しく見た目も可愛いチョコマフィンを作ってみましたクランブルを上にかけたのでカリッとマフィンはふわっと濃厚です翌日以降はしっとり濃厚になりますプレゼントにいかがでしょうか動画ではチョコチップの量が少し物足りなかったのでお好みですがもう少し乗せた方が良いかもしれませんグレープフルーツピールは入れると後味がフルーティで爽やかになりおすすめですオレンジピールやベリー系のドライフルーツナッツなどお好みでトッピングしてみて下さいフードプロセッサーを使いましたが使わなくてもできます下のレシピと一緒に記載しておきますのでお持ちでない方は参考にしてみて下さい Chocolate crumble Muffin Crumble Streusel40g cake flour farine 50g ground almonds poudre d amande10g sugar sucre40g unsalted butter beurre Chocolate Muffin100g cake flour farine 23g cocoa powder poudre de cacao4g baking powder poudre à lever120g powdered sugar sucre glace3 eggs oeufs entiers120g unsalted butter beurre50g grapefruit peel écorces de pamplemousse confites15g brandy cognacクランブル薄力粉 40g アーモンドパウダー 50g グラニュー糖 10g 無塩バター 40g フードプロセッサーを使わない場合①バターをサイコロ状にカットする冷蔵庫で冷やして下さい ②ボールに上記の粉類を入れ ①を入れて指で粉類をまぶしながらバターをキュッキュと潰して細かくしていきます ③粉っぽい状態からだんだんパラパラとそぼろ状になって来ます ④生地を広げて冷凍庫で固めます動画参照チョコマフィン薄力粉 100g ココアパウダー 23g ベーキングパウダー 4g 粉糖 120g 全卵 3個無塩バター 120g グレープフルーツピール 50g ブランデー 15g トッピングチョコチップやナッツなどお好みでフードプロセッサーを使わない場合①上記の粉類を全て合わせてふるいにかけます②といた卵を入れて混ぜます混ぜすぎないように注意 ③溶かしたバター約45度を加えて混ぜますここも混ぜすぎないようにでもダマが出来ないように注意して下さい ④ピールなどを混ぜ込む場合は生地の一部を加えてよく混ぜてから全体と合わせて下さい動画参照 ⑤マフィン型に流し７割ほどお好みでトッピングを乗せて下さい ⑥150度に予熱したオーブンで30分から35分様子を見ながら焼いて下さいインスタグラム始めましたよかったらフォローよろしくお願いします youtubeでは載せきれない写真なども投稿していきます Les sens cielのレシピでお菓子を作ったよという方はレソンシエルレシピで投稿していただければ見に行かせていただきたいのでもしよかったらタグ付けしてください