チョコミントタルト〜エメラルドマリンとサンゴ礁〜 Chocolate mint tart

 

カカオ ゞ ω 今回の作品はtomeiさんの 透明なレモンタルト を見て閃いたチョコミントのタルト エメラルドグリーンのミントゼリーに沈むガナッシュはサンゴ礁をイメージしています サンゴ礁のガナッシュはゼリーの滑り止めの役割です tomei 透明愛好家 世界一美しい 透明スイーツレシピ スタッフ募集中 0 00 チョコミントタルト導入0 28 タルト ショコラ5 20 ガナッシュ サンゴ礁 7 10 ミントゼリー9 04 完成9 25 試食10 10 カカオノート tomeiさんのご紹介 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中 世界一ていねいに教える チョコレートスイーツBOOK SNS 今回の特殊材料 MONIN モヒートミントシロップ 250mlMONIN グリーンミントシロップ 250mlMONIN ブルーキュラソウシロップ 250mlタルト型20cm たぶんこれかこれに近いもの 絞り口金セット 材料 作り方 タルト タルト型20cm 無塩バター 75g粉糖 48g全卵 36gA 薄力粉 125gA ココアパウダー 16g1 バターをクリーム状にして粉糖を混ぜる2 全卵を溶きほぐして泡立てる3 溶き卵を1に数回に分けて入れる4 ふるったAを3に2度に分けて入れる5 ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上寝かせる6 型にバターを塗り冷蔵庫に入れておく7 生地を3mmの厚さに伸ばして冷蔵庫で30分休ませる8 さらに型にセットした後ピケして30分休ませる9 予熱し160 で35分焼成10 タルトの内側に卵黄を塗る11 予熱し140 で5分焼成 ガナッシュ スイート56 125g生クリーム42 50g1 チョコレートを刻んでおく2 生クリームを沸かしてチョコと混ぜて乳化させる チョコミントゼリー A モヒートミントシロップ 65gA ブルーキュラソウシロップ 15gA グリーンミントシロップ 10gA 水 480mlB アガー 20gB グラニュー糖 30g1 Bを混ぜておく2 Aを鍋に入れてBも入れ加熱する3 加熱しながらよく溶かす シリコーンスパチュラ 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの オーブンレンジPanasonic NE BS801 廃盤 デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き クーヴェルチュール ブラックチョコレートヴァローナ カラク 56 カカオ シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 チョコミント mint emerald チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

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Celeste Wu 大沛 | 半框式眼線 - 小細節大不同

• 2018-09-30 by Celeste Wu 大沛 1301

FB粉絲團 https://goo.gl/3buH6u 有聽覺障礙的觀眾朋友提出希望有字幕，我也希望可以加上字幕讓有這方面需求的朋友可以更方便，但是因為我實在沒有時間可以加字幕，所以希望麻煩有時間的觀眾朋友如果願意的話幫忙我加上字幕，要編輯某支影片字幕的人可以...

子猫を大事そうに抱え込むチャイ姐さんがかわいい！

• 2017-09-07 by ポンタ ポンタ 1793

この後、いったいどうなってしまうのか！ おすすめ動画　　汚れて白なのかグレーなのかわからない子猫に出会った　子猫を拾ってみた2017part8https://youtu.be/JhKgdMNVLV8 可愛いすぎる！！子猫との出会い、そして家族になったhttps...

파도모양 비누 만들어 보기 sea soap making...

• 2019-05-16 by Share My Recipes 1178

시원한 바다가 생각나는 계절이 다가오고 있네요. 시원하게 파도치는 바다비누를 만들어 보는것도 좋을것 같아서 한번 만들어 봤어요. 색을 내고 파도를 만드는것이 조금 귀찮긴 해도 완성된 비누를 보고 있으면 만족 하실거예요~ 제가 쉽게 ...

Rabbit follows trail of food a...

• 2019-09-07 by Bini the Bunny 1811

Rabbits have minds of their own, but in this video you'll see how Shai cleverly found a way to lure Bini into his room for a cuddl...

猫背が反り返る猫がおもしろい

• 2018-09-22 by ひのき猫 1297

毎年恒例になると思われる扇風機にリボンで遊んでいるひのきたちです＾＾ 一生懸命の様子が可愛いです♬

公關品開箱試用心得實測: 超美打亮盤/YSL恆久無瑕粉底/...

• 2017-07-30 by Hello Catie 1373

第一次做全臉的公關品開箱試用 喜歡這種影片記得留言告訴我, 我可以蒐集公關品定期來做試用實測唷 ✌ More Catie ⇊ ------------------------­--------------------------- Blog: http:/...

【花花与三猫】学会逗猫棒第7天，我的猫表情逐渐沙雕！每天一遍...

• 2019-11-29 by 花花与三猫 Cat Live 1190

如何让使用逗猫棒 提升猫咪幸福感 增加多猫家庭中猫咪间的感情呢 今天老母亲就来跟大家分享一些心得技巧 铲屎官们快来看看吧~

【M∙A∙C公式】日本人の肌を美しく見せる！赤リップ×アイメ...

• 2020-01-20 by MAC Cosmetics JAPAN 1397

2020年1月 3本目のビデオは、日本限定赤リップ、ルビー ウー トーキョーの発売1周年を記念し、アイコニックな赤リップ＆ラメアイメイクが主役のメイクをレクチャー。旬の赤リップと、レッドを際立たせるアイメイクをマスターして、華やかなムードを放って。

노오븐✨블루베리 치즈케이크 만들기 : No-Bake B...

• 2018-01-13 by Cooking tree 쿠킹트리 1889

블루베리의 색감이 예쁜 노오븐 블루베리 치즈케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recip...

元気過ぎて台所をかけまわるマダコをしめて。ぶったぎりにしてワ...

• 2020-01-26 by きまぐれクックKimagure Cook 1521

Dear Oversea Viewers, Thank you for watching my video everytime. I would like you to know more about our Japanese seafood. Be...