チョコミントタルト〜エメラルドマリンとサンゴ礁〜 Chocolate mint tart

 

カカオ ゞ ω 今回の作品はtomeiさんの 透明なレモンタルト を見て閃いたチョコミントのタルト エメラルドグリーンのミントゼリーに沈むガナッシュはサンゴ礁をイメージしています サンゴ礁のガナッシュはゼリーの滑り止めの役割です tomei 透明愛好家 世界一美しい 透明スイーツレシピ スタッフ募集中 0 00 チョコミントタルト導入0 28 タルト ショコラ5 20 ガナッシュ サンゴ礁 7 10 ミントゼリー9 04 完成9 25 試食10 10 カカオノート tomeiさんのご紹介 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中 世界一ていねいに教える チョコレートスイーツBOOK SNS 今回の特殊材料 MONIN モヒートミントシロップ 250mlMONIN グリーンミントシロップ 250mlMONIN ブルーキュラソウシロップ 250mlタルト型20cm たぶんこれかこれに近いもの 絞り口金セット 材料 作り方 タルト タルト型20cm 無塩バター 75g粉糖 48g全卵 36gA 薄力粉 125gA ココアパウダー 16g1 バターをクリーム状にして粉糖を混ぜる2 全卵を溶きほぐして泡立てる3 溶き卵を1に数回に分けて入れる4 ふるったAを3に2度に分けて入れる5 ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上寝かせる6 型にバターを塗り冷蔵庫に入れておく7 生地を3mmの厚さに伸ばして冷蔵庫で30分休ませる8 さらに型にセットした後ピケして30分休ませる9 予熱し160 で35分焼成10 タルトの内側に卵黄を塗る11 予熱し140 で5分焼成 ガナッシュ スイート56 125g生クリーム42 50g1 チョコレートを刻んでおく2 生クリームを沸かしてチョコと混ぜて乳化させる チョコミントゼリー A モヒートミントシロップ 65gA ブルーキュラソウシロップ 15gA グリーンミントシロップ 10gA 水 480mlB アガー 20gB グラニュー糖 30g1 Bを混ぜておく2 Aを鍋に入れてBも入れ加熱する3 加熱しながらよく溶かす シリコーンスパチュラ 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの オーブンレンジPanasonic NE BS801 廃盤 デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き クーヴェルチュール ブラックチョコレートヴァローナ カラク 56 カカオ シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 チョコミント mint emerald チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

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새로 산 런닝머신에 화가난 고양이

• 2018-09-18 by 수리노을SuriNoel 1025

체력이 요즘 떨어져서 운동하려고 산 워킹패드를 고양이들 옆에서 시도해봤어요 라온이의 귀여운 반응! 수리노을 고양이가족의 탐묘생활 Kevin MacLeod의 Electrodoodle은(는) Creative Commons Attrib...

오븐 속 디저트 굽는 장면 모음집 | 오븐 속 타임랩스

• 2020-04-16 by 내복곰 Nebokgom 682

안녕하세요. 예전부터 많은 분들이 요청해 주셨던 오븐에서 굽는 장면 모음집을 만들어 봤어요~😍 이 날을 위해 굽는 장면 하나하나 모아두고 있었답니다.😊😊 다음에도 재밌는 모음집 많이 만들어 볼게요.💕 그럼 재밌게 시청해주세요~~!!...

바삭바삭! 코로네 파이 만들기٩(๑˃́ꇴ˂̀๑)و : ...

• 2019-01-27 by Cooking tree 쿠킹트리 1190

돌돌 말린 모양이 재미있는 코로네 파이를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ ...

〈東京No.1起司蛋糕〉Mr. Cheesecake 米其林...

• 2020-05-09 by MoLaLa Cook 708

***開啟字幕CC有詳細步驟*** -------------------------------------- 號稱日本東京「No.1起司蛋糕」的名店Mr. Cheesecake以軟心起司蛋糕為招牌，每日只限量製作32條蛋糕而成為東京最夯的伴手禮之一，全球宅...

CARA MEMBUAT BUNGA TULIP DARI ...

• 2019-12-31 by Anindita Handmade 879

Di video kali ini saya membuat bunga tulip dari plastik kresek bekas,karena kebetulan ada orderan bunga tulip warna ungu. Semoga b...

고양이 쵸꼬비가 그린 그림을 드립니다!

• 2018-01-23 by 꼬부기아빠 My Pet Diary 1411

인스타나 트위터에 #쵸꼬비 태그를 달고 예쁜 꼬부기나 쵸비 사진을 올려주세요. 오늘부터 1월 27일 사이에 올라온 게시물 중 두 분을 뽑아 그림을 보내드립니다! 추첨은 1월 28일 라이브 방송에서 합니다! Inspired by Col...

【小顔になりたい人必見!!!】小顔アイテム・コスメ・パック・...

• 2019-08-16 by 新希咲乃（にきさきの） 799

チャンネル登録お願いしまっす！🐤 VAVI MELLO × 新希咲乃　コスメ販売ページはこちら♡⇓ http://www.dholic.co.jp/Nshopping/ItemShopping_brand.asp?site=R&brand_seq=179&ut...

Some stuff ive been really dig...

• 2018-08-17 by simply_kenna 1322

Title says it all. Here's some stuff i've been really into as of late. Literally give me your musical recs, thats all i care abou...

太陽の光をいっぱいに集めて♡プチプラ材料でサンキャッ...

• 2017-08-18 by C CHANNEL 1392

サンキャッチャーをDIY！太陽の光でリフレッシュしよう

あと一歩のところで睡魔に破れた子猫

• 2020-08-23 by うにむぎはちチャンネル UniMugiHachi Channel 742

大好きなソファの上で寝たかったむーくんですが、 睡魔には勝てませんでした。。