【パーティの主役】クリスマスツリータルト

 

パーティの主役 クリスマスツリータルト ツリーの形の可愛らしいケーキです 雪のアイシングクッキーで季節感を楽しんで 詳しくは 材料 ミックスベリー いちご 適量ラズベリー 適量ブルーベリー 適量ナッツカラメリゼ 適量ローズマリー 適量ココアクッキー 適量 クッキー生地 無塩バター 120gグラニュー糖 100g卵黄 2個分小麦粉 200g ココアパウダー 20g ココアアーモンドクリーム 無塩バター 100gグラニュー糖 100gココア 20gアーモンドパウダー 100g小麦粉 20g溶き卵 2個 カスタードクリーム 卵黄 3個分牛乳 400ml砂糖 70g薄力粉 30gシナモン 適量粉糖 適量ナパージュ 適量 手順 事前準備 クッキー生地 を作っておく 1 常温に戻した無塩バターにグラニュー糖を加え 白っぽくなるまですり混ぜる 2 卵黄を加え さらに混ぜる 3 ふるった小麦粉を加え ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる 4 丸めて冷蔵庫で30分以上寝かせておく ココアアーモンドクリーム を作る 1 常温に戻した無塩バターにグラニュー糖を加え 白っぽくなるまですり混ぜる 2 溶いた卵を少しずつ加え 都度よく混ぜる 3 ココア アーモンドパウダー 小麦粉を合わせてふるい ゴムベラでさっくり混ぜる 4 出来上がったら絞り袋に入れておく カスタードクリーム を作る 1 卵黄と砂糖を混ぜ合わせる 2 薄力粉を加え混ぜ合わせる 3 温めた牛乳を数回に分けて加え ザルで漉して鍋で熱する 4 もったりとするまで熱し シナモンを加える 1 ココアクッキー生地 の上にツリー型を置き周りを取る 2 内側の側面にも ココアクッキー生地 をはりつける 3 中に ココアアーモンドクリーム をしき 130度に予熱したオーブンで40分程焼く 4 焼きあがったら上に入った カスタードクリーム を絞る 5 粉糖をタルトのふちにかける 6 いちご ラズベリー ブルーベリー 木の幹部分にナッツキャラメリゼを飾る 7 ローズマリー ココアクッキーを乗せて完成

 

 

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