フィナンシェ・ショコラの作り方&ラッピング＊卵白のお菓子 Financier Chocolat｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は 卵白を使ったフィナンシェのショコラバージョン 焼き立ては外側がサクッと 中はふんわり ２日ほど経つと中も外もしっとり馴染んで柔らかく 私のおすすめは乾燥しないように包んで２日馴染んだ頃 冷凍庫に卵白があったら作ってみてくださいね Ingredients 16 Financier 120g egg white75g sugar22g honey120g unsalted butter35g cake flour60g ground almonds8g cocoa powdersweet chocolatecacao nibspistachio 材料 卵白 １２０ｇグラニュー糖 ７５ｇはちみつ ２２ｇ無塩バター １２０ｇ薄力粉 ３５ｇアーモンドプードル ６０ｇココアパウダー ８ｇコーティング用チョコレートカカオニブピスタチオ 作り方 １ 常温の卵白120gにグラニュー糖75g はちみつ22gを加えて泡立てないように混ぜながら砂糖を溶かす ２ 無塩バター120gを焦がしバターにする ３ 薄力粉35g アーモンドプードル60g ココアパウダー8gをふるい ①を加えてよく混ぜる ４ ②の焦がしバターを加えてよく混ぜる ラップをして冷蔵庫で１時間ほど冷やす ５ 型に溶かしバターまたは油を薄く塗り 生地を入れる 190 に予熱したオーブンで10 12分焼く 焼き上がったら天板から外して冷ます ６ コーティング用チョコレートを溶かして冷めたフィナンシェにつける 好みでカカオニブ ピスタチオを乗せ チョコレートが固まるまで冷ます ーーーーーー道具や材料の道具先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 

---

手作りキャンディー∥Handmade Candy Makin...

• 2020-05-04 by Food Trip 886

どんな味のキャンディを作ってると思いますか？

Lays Flavors Japan Chips and S...

• 2020-04-18 by japanesestuffchannel 1581

I was requested about Lay's flavors in Japanese from my viewers. This time, I introduce Japan Frito-Lay snacks. They expand mainly...

3 Best-Ever Holiday Desserts |...

• 2019-12-14 by Tastemade 1566

1. Gingerbread Man Trifle: https://taste.md/34ckY3R 2. Gingerbread Apple Pie Cake: https://taste.md/2PAiB5J 3. (Scran Line) Ginger...

【異色肌ギャル】MIYAKO さんに色々聞いちゃいます【イン...

• 2018-09-26 by KAWAII PATEEN 1664

Twitterでも話題になったMiyakoさんがついにみんなの疑問にドンドン答えてくれました。聞きたかったけど聞けなかった色々なことも今回色々と教えてくれました。滅多にないこのインタビューをチェック！

繪畫信嘗試繪製簡單和有趣的四季入門！煙花和蚊香

• 2015-07-24 by 横山寿美子 1875

說明

5 Geschenkideen für Blumen und...

• 2019-12-14 by Moin Liz 1133

Ob Trockenblumen, Schnittblumen, Zweige, Eukalyptus, Tannen oder Kiefern, ich liebe es mit Naturmaterialien zu basteln die frische...

쵸비는 사실 작다. 증거영상!

• 2018-03-06 by 꼬부기아빠 My Pet Diary 1454

사실입니다.

Reuben the Bulldog: Bone Appet...

• 2019-11-14 by Reuben the Bulldog 2026

Besides being gracious hosts, the folks from Jacksonville, NC who hosted us for the Veteran's Day parade, gave us a wonderful gift...

Celeste Wu 大沛 | 台灣品牌面膜分享

• 2018-02-21 by Celeste Wu 大沛 1711

FB粉絲團 https://goo.gl/3buH6u 有聽覺障礙的觀眾朋友提出希望有字幕，我也希望可以加上字幕讓有這方面需求的朋友可以更方便，但是因為我實在沒有時間可以加字幕，所以希望麻煩有時間的觀眾朋友如果願意的話幫忙我加上字幕，要編輯某支影片字幕的人可以...

팬케이크아트, 오버액션토끼를 그려봤어요♥ - 더스쿱

• 2017-10-11 by The SCOOP 더스쿱 1807

더스쿱 인스타그램 - https://www.instagram.com/the__scoop/ 응원의 댓글은 제게 정말 큰 힘이 돼요♥3♥ ★톱니바퀴 클릭! 1080p 깔끔한 화질로 시청 할 수 있어요