《不萊嗯的烘焙廚房》杏仁奶油洋梨派 | Butter Almond Pear Pie

 

材料 美式派皮一份 350g 或市售千層派皮 無鹽奶油 70g糖粉 45g香草精 1茶匙蛋黃 1顆朗姆酒 RUM 2茶匙細磨杏仁粉 70g西洋梨 2顆檸檬汁 1顆 約50g 雞蛋 派皮塗刷 1顆細白砂糖 表面口感 適量這是非常適合秋冬時節製作的派塔類點心 在口感與風味細膩度上 運用了法式塔類製作裡 常見的杏仁奶油霜作為基礎 讓帶有鮮明堅果香及朗姆酒氣味的內餡 與西洋梨相互呼應 算是一道將常見法式西洋梨 塔 變身為 派 式呈現的創意手法 不萊嗯覺得整體作品最特殊之處在於 將杏仁奶油霜與西洋梨薄片採層疊交錯方式入爐烘烤 這手法能讓經高溫烘烤而軟化的西洋梨完全的與包裹的奶油杏仁霜 百分之百的融合 搭配外層幾乎無糖 酥鬆質地的美式派皮一起品嘗 它迷人魅力更是難以抗拒 編織狀的外層派皮成型手法 讓完美的內餡包藏在裡層 雖然示範中採用的自己過去發表配方中 經常使用到的美式派皮 不過大家也可以選用市售千派派皮來完全取代 它的酥鬆質地會更勝美式派皮 唯一在製作中需要特別留意的是 務必將西洋梨切出可微透光的薄片狀 因為過厚的西洋片 無法在需要的烘烤時間內完全熟透 如果過度延長烘烤時間 外層派皮則會顯得過乾 焦 進而影響品嘗口感 它是一份適合常溫或冰涼狀態品嚐的派類點心 如可在2日內品嘗完畢 則採室溫保存即可 它外形很華麗 適合出現在節慶餐桌上 如果今年耶誕節還沒想好該做什麼讓朋友 家人驚豔 她會是你值得考慮的清單

 

 

---

【セリアジェルネイル】オフィスでも使える！大人シンプルなグレ...

• 2020-08-20 by Naily coco.《ニュアンスネイル》 966

Instagram ネイルアカウント @naily.co

Cat hilariously decides to sle...

• 2019-05-06 by Rumble Viral 1862

This cat found quite a comfortable place to sleep! Right on top of the family's husky!

DIY Fall 2018 Hairstyle Ideas

• 2018-09-14 by Fashion Trend Seeker 2365

DIY Fall 2018 Hairstyle Ideas

捨て猫子猫初のレバーに唸り声を上げる Kitten snar...

• 2020-02-24 by レイリーとリオちゃん / OMGeeCats 1098

リオはお肉をかじるとよく唸っていたのですが、レイリーの唸り声は初めて聞きました！ 温厚なレイちゃんも唸ることがあるのですね^^ 最近お肉動画が続いてるのですが、量的にはおやつ程度でメインは子猫用のキャットフードを1日4回与えています^^

Food from Thailand, India, Chi...

• 2019-01-18 by settime2588 1640

https://www.youtube.com/channel/UCdNO3SSyxVGqW-xKmIVv9pQ/join

Colourpop Velvet Blur Lux Lip ...

• 2019-01-10 by mesijesibeauty 1979

Colourpop has a new lipstick in town and her name is Velvet Blur. "This unique matte lipstick creates a soft focus, blurring effec...

Celeste Wu 大沛 | GRWM去林口三井outle...

• 2017-11-08 by Celeste Wu 大沛 1647

字幕由[禹萲]認領編輯^^ FB粉絲團 https://goo.gl/3buH6u 有聽覺障礙的觀眾朋友提出希望有字幕，我也希望可以加上字幕讓有這方面需求的朋友可以更方便，但是因為我實在沒有時間可以加字幕，所以希望麻煩有時間的觀眾朋友如果願意的話幫忙我加上字幕...

かんたんファスナーポーチの作り方★Kcoton★Easy z...

• 2018-11-23 by kcoton 1418

ファスナーつけが初めての人でも作りやすいよう、布ではさむ作り方。手のひらサイズのかわいいポーチです(*＾-＾) 表と裏は同じ生地で作ります。 手縫いの方もどうぞ♪

50cmのカットクロスでかわいいエコバッグを作ってみた/Ho...

• 2020-07-31 by LUU 1208

型紙をたったの一個しか使わない、とてもシンプルなエコバッグの作り方です。

Коррекция после другого мастер...

• 2020-02-21 by YANA NAILART 1202

мой инстаграм https://www.instagram.com/yana_nailart_/ . ножнички, пилки https://staleks.com/ https://www.instagram.com/staleks_o...