【冬といえばこれ！】すき焼きの作り方〜How to make Sukiyaki〜【鍋料理】【料理レシピはParty Kitchen】

 

こんにちは めぐみんです ω きょうは めぐみんの心尽しごはん より すき焼き をお届けします もうすぐ1年が終わりますね 12月に入り 寒くなってきて食べるものといえば鍋 キムチ鍋 水炊き しゃぶしゃぶ もつ鍋などなど色々な種類がありますよね 今日はすき焼きを作りますよ すき焼きは関西風と関東風があると言われますが 今回は関東風になります でも最初何枚かはやっぱりお肉焼いちゃいます 調理のポイント ①割り下は事前に合わせておく 砂糖はざらめを使ってコクを出す②白滝は事前に下茹でをする③すき焼きのお肉は程よく脂があるものがベスト α 脂が苦手な方はモモか肩肉 脂が好きな方はロースかサーロインがいいんだって すき焼きには関東風と関西風がある すき焼きは 関東と関西で作り方やレシピが少し違うのを知っていますか 関東は 割下とって 醤油や砂糖などを合わせたもので これで肉や野菜を煮込みます それに対し 関西のすき焼きは 牛脂で牛肉を焼きます そこに直接醤油と砂糖を加えます 関東は鍋料理ですが 関西の方は 焼き肉のイメージに近いのです お肉をガツンを食べたい方には 関西風がオススメかもしれませんね きょうのごはんは すき焼き ごはん 白菜の浅漬け byめぐみん 量 4人分 時間 00 50 道具包丁 まな板 まな板 肉 魚用 ホーロー鍋 すき焼きの食材 牛ロース薄切り肉 400 500g白菜 1 4株焼き豆腐 1丁長ネギ 1本椎茸 4個えのき 1パック人参 1 2 1本春菊 1パックしらたき 1袋牛脂 20g卵 お好みで 割り下の食材 お酒 150ml濃口醤油 150mlみりん 150mlざらめ 60g 割り下の手順1 全ての調味料を鍋に入れて火にかけ ざらめが溶けたら火をとめる すき焼きの手順1 白菜は芯の部分はそぎ切り 葉の部分はザク切りにする 2 焼き豆腐は8等分に切る 長ネギは斜め切り 椎茸は軸を取り除き 傘の部分に飾り切りをする 3 えのきは根部分をおとして 割く 4 人参は花人参に飾り切りをする 春菊は洗っておき しらたきはざるにあげておく 5 すき焼き鍋に牛脂を入れて加熱し 牛肉を何枚か 長ねぎも焼き目をつける ここで卵をつけて食べてもoK 6 5に割り下を入れて 他の野菜なども入れ煮込む 7 取皿に生卵を割り 卵につけて食べる 動画内で使っている調理器具カセットコンロ包丁まな板まな板 肉 魚用 ホーロー鍋私たちは おいしい たのしい おもてなしを配信してる食のメディアです 作ったり行ったりしたら partykitchen を付けて教えてね いいね やコメントをいただけると すごく嬉しいです リクエストもお待ちしてます チャンネル登録はこちらから Please subscribe to my channnel And if you like it please thumbs up めぐみんインスタプライベートで食べたご飯などを中心にあげてます Moreishグッツの購入はこちら Web Instagram Twitter Facebook LINE

 

 

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