✴︎旬の桃とこだわりレアチーズケーキの作り方How to makePeach and Rich cheesecake ✴︎ベルギーより84

 

こんにちはLes sens cielです 以前作った桃ゼリーとレアチーズのケーキが 夏にぴったりで美味しかったので 同じ桃とチーズの組み合わせでもう一品作って見ました 桃はそのままフレッシュなものを使って旬の甘みをダイレクトに レアチーズはアングレーズを使ってコクを出し クリームチーズも贅沢に使用しているの濃厚なこだわりレアチーズです もちろんフルーツは季節に合わせて色々と合います マンゴー オレンジ 洋梨 フランボワーズ 苺などなど 自分のお気に入りの味を見つけてみるのも楽しいと思います ぜひお試しください 桃とこだわりレアチーズケーキPeach and Rich cheesecake型のサイズMold size Φ16cm Cramble amande 160 20min72g cake flour farine T45 60g sugar sucre60g ground almonds poudre d amande54g unsalted butter beurre non salé Rich cheesecake1 egg yolks jaunes d oeufs12g sugar sucre100g milk lait entier6 5g gelatin gélatine en poudre32 5g cold water eau froide330g cream cheese 65g sugar sucre1 lime juice jus de citron vert20g non sugar yogurt yogourt nature100g heavy cream40 crème fouettée40 クランブル160 20分薄力粉 72gグラニュー糖 60gアーモンドプードル 60g無塩バター 54g こだわりレアチーズ卵黄 1個グラニュー糖 12g牛乳 100g粉ゼラチン 6 5gg冷水 32 5gクリームチーズ 330gグラニュー糖 65gライム汁 1個分無糖ヨーグルト 20g７割だての生クリーム40 100gーーーーーーーーーーーーーインスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています Music provided by EpidemicSound com Youtube Audio Library

 

 

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