法式水果軟糖 ~ 不使用果膠粉【2017 第 29 集】Pates de Fruits 肥丁手工坊 烹飪教學

 

法式軟糖是以果泥 砂糖與果膠 Pectin 一起熬製而成的糖果 新鮮水果果泥指法文名稱中的 Pâte 糊膏 所以法文原名 Pâte de Fruit 也嵌入了 Pâte 一詞 意思是整顆軟糖都是果泥製成的 小小一顆軟糖濃縮了整個果實的香氣 不是一般以水果香精調配的糖果可以比擬肥丁嘗試用青蘋果果膠冷卻後自然凝固的特點 作為基底 搭配富含天然果膠的果泥 加入寒天粉加強凝固 也能做出不同口味 Q 彈有嚼勁的軟糖 富含天然果膠而酸度高的水果 如覆盆子 樹莓 藍莓 百香果 熱情果 都是很好的選擇 寒天粉在加熱至 90 C 才會溶化 軟糖凝固後 放在室溫也不會融化 軟糖脫模切塊後 不會黏在一起 所以不用另外裹上白砂糖肥丁 WeChat beanpandacook 商務合作 business beanpanda com

 

 

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焚き火で炙りチーズとラムチョップ

• 2019-11-08 by ALPHA TEC 797

骨付きのラムチョップとラクレットチーズを焚き火で炙ってパンと一緒に美味しく頂きました。 甘めのソースにバターが効いてて旨かった～^^

댕댕이 언니의 소소하지만 행복한 하루

• 2019-10-03 by mochamilk 815

안녕하세요 여러분!

生後70日の柴犬

• 2019-04-15 by Siro Shiba 1072

2019年2月1日生まれです。

$1000 NEW SEPHORA MAKEUP TESTE...

• 2018-10-29 by Tati 3000

I'm TESTING over $1,000 of NEW MAKEUP from Sephora!!! xo's ~ Tati 😇 HALO Before & After PHOTOS HERE » » » https://halobeauty.com/...

日系開架彩妝開箱＋近況更新：Canmake四色眼影/塞尚必搶...

• 2020-02-22 by Hello Catie 753

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• 2019-05-29 by Milabu 1510

There are so many flat irons and hair straighteners out there on the market and so many of them are really expensive. So which one...

Semi-Naked Pumpkin Chocolate C...

• 2017-10-27 by Home Cooking Adventure 2883

Semi-Naked Pumpkin Chocolate Cake -three layers of moist flavorful pumpkin cake with lot of chocolate chunks inside, frosted with ...

【Howto動画】劇的に長いセパレートまつ毛の作り方♡プチプ...

• 2019-03-15 by 新希咲乃（にきさきの） 900

提供：イミュ株式会社 キャンペーン告知： 「塗るつけまつげ」は、全国のバラエティストア・ドラッグストアにて発売中! 今ならdejavu×sweetの豪華プレゼントキャンペーン実施中♪ 今すぐキャンペーンサイトをチェック！ (応募締切：2019年4月14日(日）...

GRAPHIC: GIANT LIVE Maine Lobs...

• 2019-01-14 by Hiroyuki Terada - Diaries of a Master Sushi Chef 1114

Guga's Video...Check it out! https://www.youtube.com/watch?v=e7Gu2BJYTX8

An Update On Everything: Candi...

• 2019-10-13 by Chloe Morello 1096

This video was filmed in August, if you watch it all through you’ll find out why I was so anxious about even editing it. This is w...