050 鯛めし〜Seasoned rice with red snapper〜

 

速水もこみち流 050 鯛めし 日本語字幕ついてます English subtitle available 增加中文繁體字幕 中文簡體字幕 材料 分量 米 3合鯛 25 30cm長さ 1尾昆布7 8ｃｍ 1 2枚水 700mlA ーーーーーーーーーーー酒 大さじ3薄口醤油 大さじ2 5みりん 大さじ1ーーーーーーーーーーーー生姜 2片木の芽 適量 調理工程 ①鯛は 三枚におろし 頭と骨はぶつ切りにする ②①の頭と骨は サッと霜降りし流水できれいに洗って水気をふきとる ③フライパンに分量の水と②を入れて火にかけ のれん状に切り目を入れた昆布を加え 沸騰寸前に昆布を取り出し 火を弱めて7 8分アクを取りながら煮出し だしを取って濾す ④米は といでザルにあげ 土鍋に入れ ③のだし 600ml を注ぎ Ａを入れて軽く混ぜる ⑤生姜はせん切りにし 鯛の身は縦半分に切って ④の上に乗せ 蓋をして強火にかけ 沸騰して蒸気があがったら弱火にし 10分炊き 火を止めて10分蒸らす ⑥炊きあがりを鯛の身を軽くほぐしながら混ぜ 木の芽を散らす ポイント 鯛を切り身だけではなく 頭 骨まで余すことなく使っている 残りのだしに薄口醤油 塩で吸い物よりやや濃いめの味をつけ だし茶漬けにし わさび 刻み海苔 白ごまなどを添えてもOK ーーーーーーーーーーー Instagram Twitter 公式キッチンブランドサイト 速水もこみち 問合せ先 mstable contact gmail com

 

 

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うさぎさんが眠るまでなでなでし続けてみた

• 2020-03-08 by コガラナ天パのうさハムch 1074

うさぎのぽぽの育成日記　第１０４話 ぽぽ「ここで眠るわけにはいかないでし」

手技TEWAZA「京指物」kyo-sahimono join...

• 2015-12-25 by 伝統工芸 青山スクエア 1224

京指物は平安時代からあったとされており、「京の木工芸」としてその素晴らしさを誰もが認めていました。また京の木工芸には「調度類」「茶道具」の二種類があります。木里の美しさを現す技法の一つが指物であり、京指物は素材の木を最大限に生かしてモノを作るというのが特徴です...

薪ストーブ小屋を作る

• 2019-01-15 by Goodasチャンネル 1899

古くなった車庫に薪ストーブを設置しました。 芋を焼いたり煮込みを作ったりして遊んでいます。

ビールの箱に隠れていることを忘れてしまった猫

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あの偉大な大先輩のように チコは、飛び込んではくれないようだ

口服A酸對抗痘痘後續更新！八個月心得 ｜Leda zeng

• 2019-07-30 by Leda zeng 1698

久等了♥♥ 今天終於是口服Ａ酸的後續更新了 油痘肌們想嘗試的看看吧 不過記得先看第一集喔！

EASY CUT CREASE EYESHADOW Usin...

• 2017-07-01 by Mahum Tariq 2016

Hey lovelies, welcome back to my channel! In this weeks video I decided to share my very easy and simple cut crease eyeshadow look...

트럼프 가발 쓴 고양이 (노럼프)

• 2018-12-11 by 수리노을SuriNoel 1354

노을이가 트럼프랑 비슷한 가요? 수리노을 고양이가족의 탐묘생활 BGM : Kevin MacLeod의 Doh De Oh은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.or...

うどん職人なねこ。-Udon craftsman Maru....

• 2019-09-15 by mugumogu 1316

偉大なるうどん職人まる。Maru is a great udon craftsman. Blog: https://sisinmaru.com/ Instagram: https://www.instagram.com/maruhanamogu

【チンチラ】好きな物は持ち逃げしちゃうチンチラが可愛いすぎる...

• 2020-03-04 by ちーちゃんねる/Chiichannel 1111

今日はチンチラのぷーちゃんの動画！

Release Little Orphaned Koala ...

• 2020-07-30 by SAVE YOUR PAWS 1272

Release Little Orphaned Koala Who Lives Lonely After Lossing Mom