[ASMR]Chocolate ice cream チョコレートアイスクリーム

 

チャンネル名変更しました よろしくお願いします 旧名 apple kitchen アップルキッチン 新チャンネル名 Chocolate House チョコレートハウス instagram instagram com chocolate_house_jp 最近暑いから今回はアイス ゞ ω テンパリングはカカオ分によって温度が異なります また ボールは鍋より大きいものを使った方が良いです ブラックチョコレートテンパリング クーヴェルチュール 45 前後でチョコレートを溶かす 27 28 に下げて結晶化させる 31 32 にあげて作業温度にして使用する 材料 4人分 コーティングチョコレート 100gチョコレート 75 30g牛乳 250ml生クリーム 45 50mlバニラビーンズ 1 2本卵黄 3個分砂糖 50gチョコレートシロップ お好みでブラックココアビスケット お好みで

 

 

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