ASMR シャインマスカットのレアチーズタルト・ショコラ

2018-09-02 00:00:00

by Chocolate Cacao チョコレートカカオ

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Cacao ゞ ω English subtitle is now under constructions Please just a moment 今回はシャインマスカットのレアチーズタルトレアチーズの中にはホワイトチョコレートを練りこみほんのり甘くビターなタルトとの相性抜群シャインマスカットの爽やかな甘さとパキッと割れる食感はたまりませんシャインマスカット1房 1500 3000 タルトショコラタルト大直径120 x 高20mm 1個小 70 x 17mm 4個分発酵無塩バター 50g粉糖 40g塩 2g卵黄 1個A 薄力粉 80gA ココアパウダー 20g1 バターを柔らかく練る 2 粉糖を2 3回に分け混ぜ塩をひとつまみ混ぜる 3 卵黄を加えてさらによく混ぜる 4 Aを合わせて振るい切るように混ぜる 5 型にバターを塗り生地をセットしピケストーンをセット 6 180 で余熱し 20分焼くホワイトチョコのレアチーズ生地クリームチーズ 200gサワークリーム 100gグラニュー糖 20g生クリーム 200mlホワイトチョコレート 80gゼラチン 5g水 30mlバニラエッセンス約5滴1 クリームチーズとサワークリームは常温に 2 ゼラチンを水にふやかしておく 3 ホワイトチョコを刻んでおく 4 チーズを練ってグラニュー糖を入れて混ぜる 5 生クリームを温めてチョコと合わせる 6 5を冷まして氷に当てながらホイップして少しとろみをつける 7 4に6を入れて混ぜゼラチンを入れる 8 ザルで越してタルトに流し込むレアチーズ生地をタルトに流したら30分程冷蔵庫で軽く固めますシャインマスカットを乗せてからさらに1時間冷蔵庫に入れて完全に固めて完成ですクーヴェルチュールホワイトチョコレートカレボーW2 パッケージ異なりますが同じ製品明治生クリーム meiji 十勝 45 オーブンレンジPanasonic NE BS801 廃盤スコップスプーンカセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組キッチンバサミ鳥部製作所キッチンスパッター KS 203 Camera SONY α7SⅡ Lenz SONY Vario Tessar T FE 24 70mm F4 ZA OSSNikon AF S Micro NIKKOR 60mm f 2 8G EDCarl Zeiss Makro Planar 50mm F2 廃盤TAMRON SP 90mm F 2 8 Di MACRO 1 1 VC USD Model F017 Microphone SENNHEISER MKH 416 P48U3 コンデンサーマイクSONY XLRアダプターキット XLR K2M cheesecake ASMR Recipe chocolate チョコレートカカオチョコレート chocolateCacao