Handmade Italian Mozzarella and Burrata with Gorzonzola Cheese inside. Italy Street Food

 

International Street Food Festival Gusti di Frontiera Gorizia ItalyLA BURROLA Burrata farcita al Gorgonzola La Burrata come la Mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata realizzato a partire da latte vaccino con la differenza che è ripieno di burro Si produce a partire dalla cagliata che si ottiene aggiungendo al latte vaccino pastorizzato i fermenti lattici e il caglio I passaggi successivi sono il taglio della cagliata e l estrazione del siero A questo punto la cagliata viene ridotta in listarelle e impastata in acqua bollente per farla filare ovvero trasformarla in mozzarella attraverso la mozzatura manuale o meccanica L ultima fase è il raffreddamento in acqua dei pezzi ottenuti La Burrata quindi si fa a partire dalla pasta filata della mozzarella ma al suo interno viene inserito un ripieno morbido e cremoso la stracciatella pasta filata sfilacciata amalgamata con la panna La Burrola è una versione speciale di Burrata ottenuta utilizzando come ripieno della morbida e cremosa Gorgonzola handmade mozzarella streetfood italianfood

 

 

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[驚訝！娜拉進屋！ ]諾拉走進房間只是一點點！

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• 2019-11-27 by einfach kreativ 1456

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今回はわたあめメーカーを買ったので作ってみました(^^) ちょりも気になって様子を見に来たみたいです♪笑

食事中にびっくりして逃げる猫たち

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7月のお気に入りコスメ＆今後について

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セカンドチャンネル作りました https://www.youtube.com/channel/UCwYCA0_qRphxbYRF3Z69zJQ

Debbie Shiore with Screen Sens...

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Tomorrow, 5th September sees the first time I'll be presenting. Screen Sensation on Create and Craft US and UK. US: Dish 221, Rok...