Rustic Pear Charlotte – Bruno Albouze – THE REAL DEAL

 

How to turn leftover bread into a stunning cake When taste meets elegance Layers of brioche roasted pears diplomate cream and pear filling Easy and incredibly delicious Rustic Pear Charlotte Recipe Serves 10 For a 8x3 8x20cm cake pan or pastry ring Leftover of brioche king cake crown fouace rosca de reyes panettone bread Do not use stale bread 3 Tbsp 45g butter melted 6 ea pears such as bartlet comice bosk Lemon juice2 star anisSugarAlmond slices Peel and immerse pears in water with a splash of lemon juice Halve each pear core and cut into 3 wedges Save 0 9lb 400g for the pear filling Roasted Pears Stuffing Topping In a hot large frying pan drizzle a bit of oil and sugar and arrange pear wedges and top with more sugar Throw in star anis and sear pear on each side and cook on low until fork tender cooking time depends on pear and ripeness Flambee with some brandy if desired Set aside Pear Puree Filling 2 ea 0 9lb 400g pear wedges3 Tbsp 40g sugar1 tsp 5g lemon juice1 2 tsp 2 5g vanilla paste or extract0 4 ounce 12g gelatine sheets soaked in cold water and drained Cover and cook in the microwave for about 8 min or until done Add gelatin and blend to puree reserve in the refrigerator Diplomate Cream1 8 cup 400g milk0 75 cup 150g sugar5 ea 100g egg yolks1 2 Tbsp 5ml vanilla paste or extract 1 Tbsp 15g corn starch 1 Tbsp 15g flour0 2 ounce 6g gelatine sheets soaked in cold water and drained8 ounces 250g mascarpone8 ounces 250g heavy cream More www brunoskitchen net

 

 

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• 2017-11-02 by 沛莉 Peri Makeup 870

今天的影片比～Ride Or Die Makeup Tag 此生不能沒有你 的單元～還要難！尤其是明明有一堆彩妝保養品，但當你要旅行時，只能帶一點點東西，哪些是我必須帶、可以快速保養上妝的首選呢？（要拍照～還要畫得漂亮呀）除了旅行，我想這影片也可以給彩妝保養品...

［Vlog1購入品紹介］ミストヤーン☆過去のシリーズと比べな...

• 2020-09-11 by M yC まいし 493

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Glistening Rose - Sparkle on t...

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