Xmasのデザートにも!濃厚まったりタルトショコラ♡ | chocolate tart

2019-11-22 11:21:08

by cook kafemaru

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温でも冷でもアイスクリームや季節のフルーツを添えればパーティ向けデザートになりますタルト部分は生地をマドレーヌ用のアルミカップなどに入れて焼いてもokです焼き立ての時はチョコとサクサクのタルトふたつの味わいそして時間が経っとふたつがなじんでひとつの味わいに手に入りやすい材料で作りました良かったらこの冬にぜひ作ってみてください持ち寄りパーリーにもねチャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients servings 8 7 5cm Cookie Cutter For the tart 60g Unsalted butter 40g Powdered sugar 1 egg yolk 20g Vanilla oil 135g Cake flour For the chocolate filling 100g Dark chocolate 100g Warmed Heavy Cream 40g Milk warmed 20g granulated sugar 30g Whole egg Bread flour 材料ミニタルト8個丸抜型 7 5cm タルト生地無塩バター 60g粉糖 40g卵黄 1個 20g バニラオイル薄力粉 135gチョコレートフィリングビターチョコレート 100g温めた生クリーム 100g牛乳温めておく 40gグラニュー糖 20g全卵 30g 強力粉材料ミニタルトカップ①ボウルにバターと粉糖を入れてゴムベラで擦り混ぜる ②卵黄を加えてよく混ぜるバニラオイルも加えて混ぜる ③薄力粉をふるい入れて混ぜる ④ひとかたまりになったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす ⑤３mm厚さに生地を伸ばして 7 5cmの大きさの円で抜くオーブンを180 に温め始める ⑥抜いた生地をシルフォームの上に乗せるプリンカップやマドレーヌ用のアルミカップに敷きこんでもokその場合はフォークなどで生地にピケをするピケとは生地が膨らまないようにフォークなどで生地に細かく穴を開けることをいいます ⑦180 に温めたオーブンで約10分焼く ⑧冷めたらタルトを外しておくフリィング ⑨チョコは湯せんで溶かしておく板チョコを使う場合は細かく刻みましょう早く溶けます⑩チョコが溶けたら生クリーム牛乳を加えて静かに混ぜる ⑪砂糖溶き卵も加えて混ぜるオーブンを190 に温める ⑫タルトカップにチョコ生地を流して 190 のオーブンで14分焼いて出来上がりシルフォーム黒いメッシュ状の焼き型に関しては以前の動画の概要欄に載せています