くり抜く手順は3回。そこからマジックが始まる。

 

サクッとした生地の中からチョコレートが溶け出すおなじみの フォンダン ショコラ アメリカでは流れ出す姿が溶岩のように見えることから ラバケーキ 溶岩ケーキ と呼ばれています ここ数年 食べる直前に熱いソースをかけてチョコレートの 殻 を溶かし 中から メイン となるデザートが現れるスイーツが注目を浴びましたが 今回紹介するラバケーキのレシピは この技を応用し よりシンプルにアレンジしたものです ドーナッツ型に切り出したブラウニー生地の上にチョコレートのディスクをセッテイング そこへ温めたガナッシュをかけれて切ると まるでマジック ダーク ミルク ホワイトのトリプルチョコが織りなす濃厚な香りと とろける甘さをご堪能あれ 材料 ブラウニー バター 350 g 砂糖 350 g 純ココア 90 g 小麦粉 360 g 卵 6個 ダークチョコレート 160 g ベーキングパウダー 小さじ1 バニラ 小さじ1 塩 ひとつまみ ホワイトチョコレート 200 gチョコディスク チョコレート 200 gガナッシュ チョコレート 200 g ダークチョコレート 80 g 生クリーム 100 ml 作り方 1 ブラウニーの材料全て ホワイトチョコレートのみ160グラム をボウルに入れハンドミキサーで混ぜて生地を作ります 2 天板 作例は26 x 38センチ にブラウニーの生地を伸ばし 上にホワイトチョコレートを振りかけます 3 予熱した180 のオーブン コンベックモード で25分焼き 焼きあがったら粗熱をとります 4 丸型を使ってブラウニーをドーナッツ状に6個くり抜きます 作例では4 5センチと11 5センチの型を使ってくり抜きました 5 湯煎で溶かしたチョコディスク用のチョコレートを広げたアルミホイルの上にベントパレットなどで伸ばし 常温で冷まします 6 チョコレートが固まったら大きい丸型でチョコディスクを切り抜きます 皿にブラウニーをのせ その上にチョコディスクをのせます 7 ガナッシュの材料を合わせて温め 食べる直前にチョコディスクの真ん中に注ぎます 詳しくはこちらの記事をご覧ください

 

 

---

How-To for Pinless Buns that L...

• 2016-09-02 by Silvousplaits 2329

Sometimes we just want to throw our hair up into a bun to keep it out of the way, but we don’t have the time or tools for doing a ...

今年もちゃんと会えるかな？七夕レシピ BEST12

• 2020-06-29 by テイストメイド ジャパン 986

今年もちゃんと会えるかな？🌟七夕レシピ BEST12

New Nail Art 2018 The Best Na...

• 2018-08-14 by Beauty In Each Centimeter 2189

New Nail Art 2018 💜 The Best Nail Art Designs Compilation #1101 🎥 Credit by: 👸 nail_muse 🎯 Instagram: https://www.instag...

Chole Samosa Chaat Recipe | Ho...

• 2017-09-04 by Rajshri Food 2010

Learn How To Make Chole Samosa Chaat Recipe, an Indian Street Food Recipe, from Chef Ruchi Bharani, only on Rajshri Food. Make thi...

RuPaul’s Drag Race Star Aquari...

• 2020-02-12 by Harper's BAZAAR 1359

Aquaria stays busy. Since winning RuPaul's Drag Race in 2018, she has modeled for the likes of Moschino and H&M, become one of the...

ミシンおじさんのお散歩ポーチ

• 2019-06-10 by ミシンおじさん 2116

材料・30cmx60cmぐらいの生地2枚 　　・ミシンおじさんの一本ファスナー 　　・肩ベルト（ストラップ） 　　・今回は肩ベルトを簡単につけれるように黒のルーパをつけました。上の部分はファスナーをつけてもいいし、ホックをつけても…ご自由にしてください。 --...

Wedding Guest GRWM | Skincare,...

• 2020-02-27 by Matilda 1200

Many of you asked to see more ‘get ready with me’ videos so I'm recapping the beauty steps I recently put together as a guest at a...

머리만 대면 자는 스타일.

• 2019-06-04 by 슈앤트리 SHU AND TREE 1076

꼬꼬마 아기 푸들 보리에요:)

(Very easy recipe) how to make...

• 2019-11-30 by 마미오븐 MOMMY OVEN 1673

#Butter cream recipe # How to make butter cream

キョロキョロする子猫　　A kitten looking a...

• 2017-06-15 by ひのき猫 1537

すぐに見失います（笑）