【ハロウィンスイーツ】パープル・ムック！紫芋のモンブラン

 

トリック オア カカオ ゞ ω 今回はハロウィンスイーツで紫芋のモンブランケーキ ジャック オー ランタンも良いですが ポンキッキーズのムック先生をモチーフにさせていただきました 見た目も良くできたかと思いますが 味も非常に美味しかったです モンブランはメレンゲを土台にした時はあまり保存に向きません クリームを絞ったらすぐに食べた方が良いです カカオノート チョコ接着部分の冷却について 逆さ使用不可のエアダスターを使っています 逆さ使用OKのものだと空気しか出ません また 実際に一部の現場で採用されている冷却方法ではありますが 参考程度に留めて実際にはやらないでください 材料 プチガトー モンブラン約6個分 紫芋のモンブランクリーム 紫芋 裏ごし正味 300g上白糖 30g練乳 30g生クリーム35 50ml 作り方 1 紫芋を洗って切り お湯を沸かし 沸騰してから紫芋を15分程蒸す2 皮をとって裏ごしをして300gに分ける3 上白糖 練乳を先に良く混ぜてから生クリームを混ぜる4 モンブラン口金をつけた絞り袋に入れて空気を抜いて完成 メレンゲ菓子土台 卵白 1個 41g A グラニュー糖 41gB グラニュー糖 41g 作り方 1 卵を卵白に分け 卵白と同量のグラニュー糖を用意するA2 Aの1 5量を先に入れて電動ハンドミキサーで混ぜる3 さらに1 5をメレンゲに追加して硬く立て 残りを何度かに分けて入れながら硬くしていく4 メレンゲができたらさらにグラニュー糖を加えて ゴムベラですくうように混ぜしっかりと全体が混ざるようにする5 天板にクッキングシートをしいて 絞り袋で絞る サイズの多少の差異は大丈夫だが 極力揃える 6 115 のオーブンで120分焼く 乾燥させる感じ クレーム シャンティイ 生クリーム47 200mlグラニュー糖 20g 作り方 1 乳脂肪分45 以上の生クリームにグラニュー糖を入れて 氷に当てながらホイップする2 硬く立てメレンゲの上に高く巻いていく他 チョコペン サラスパ エアダスター等 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き クーヴェルチュール ホワイトチョコレートヴァローナ フェーブイボワール スコップスプーン カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 銅プチパン 10cm ハンドミキサー 動画内は音量を下げています パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK H4 W キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 cake ケーキ montblanccake 紫芋のモンブラン purplesweetpotato Mukku ムック チョコレートカカオ chocolateCacao

 

 

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【涼】一人ひんやり和スイーツ祭り【５種】

• 2018-08-04 by リゾットニオ 1449

良かったら評価お願いします！ 簡単なのばっかです。この界隈で一番珈琲水ようかんを作ってると思う。 ニコニコ版　http://www.nicovideo.jp/watch/sm33635353

50 Facts About Me!!! 關於我的50件事/...

• 2017-05-26 by 朱綺綺 1925

終於還是到了50個問題的的時候了（鼓掌👏👏👏👏👏） 也沒錯 煩人的男友終於出現了 一直在想到五十件事到底還可以做得多特別 就想了想大家敲碗想看的事 不就是五十件事跟男友嗎？ 於是這集就結合了大家想看的兩個主題：由男友來回答關於我的五十件事！ 是說我不是一直不...

すぐキレるポメラニアン　番外編2(コタの紹介&今回の被害者ク...

• 2018-11-21 by すぐキレるポメラニアン!コタ 2455

お父さんが不在なので今回も番外編です。コタのパピー時代の写真と過去の動画、そしてちょこっと現在のコタです。

주인없이 다른사람과 단둘이 있을때 강아지 반응

• 2019-03-17 by 소녀의행성GirlsPlanet 1217

즐겁게 시청해주세요♥ - 소녀스타그램 놀러오세요♥ https://www.instagram.com/minhwa.g/

Extreme Ballerina Acrylic Cush...

• 2018-12-13 by Naio Nails 1995

Hey guys, Meg Feather is joining us today as I create an Cushioned Acrylic Cutout design on a ballerina nail. OMG! How cool is tha...

РАСПАКОВКА КОСМЕТИКИ

• 2020-03-06 by ILA Kuznetsova 1020

Моя FOREO LUNA 3 для очищения и массажа лица: https://foreo.se/v9lw

キャベツ咀嚼音が可愛すぎ！ハムスターの音フェチ&ASMR動画...

• 2018-02-22 by M nakata 2327

チャンネル登録よろしくお願いします☆ Thanks for subscribing to my channel!Please RT! http://www.youtube.com/c/MNakata?sub_confirmation=1 ■Twitter ht...

PAT MCGRATH - Blitz Astral Qua...

• 2019-10-28 by Michele Wang 2397

Thanks so much for tuning into today’s video - PAT MCGRATH - Blitz Astral Quad - Ritualistic Rose Review. Hope you enjoy! xoxo

初めてお風呂に入る子猫の反応・いやにゃー！いやにゃー！超かわ...

• 2017-10-10 by Kawaii Pet TV 1551

初めてお風呂に入る子猫の反応・いやにゃー！いやにゃー！超かわいい 初めてお風呂に入る子猫の動画を一つにまとめました。子猫たちがいやにゃー！いやにゃーの鳴き声がかわいいですね Facebook フォロワーお願いします。 https://www.facebook....

Beginner Watercolor Flowers | ...

• 2020-03-24 by Shayda Campbell 1390

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