《不萊嗯的烘焙廚房》巧克力檸檬司康 | Chocolate Lemon Scones

 

材料 完成10個中筋麵粉 300g無糖可可粉 15g細白砂糖 75g泡打粉 2茶匙烘焙小蘇打粉 1茶匙鹽 1 2茶匙無鹽奶油 125g全蛋 1顆35 動物性鮮奶油 30g66 黑巧克力 100g糖漬檸檬皮 85g 市售或自製 鮮奶 適量 表面塗刷 白砂糖 B 表層裝飾 適量司康做法 不萊嗯過去已陸續介紹過四款 請參閱文末連結 而這份以巧克力風味為主的司康 特別之處是同運用了兩種膨脹劑 泡打粉及烘焙小蘇打粉 以推算的酸性食材 促進烘烤膨脹作用更為完全 且恰到好處 因此能烤出外層酥鬆 但內層卻仍帶有微濕潤口感的迷人質地 這是很多傳統司康餅配方 吃一口就得隨搭著茶或咖啡入喉的偏乾 塞喉狀態 這 巧克力檸檬司康 已經明顯勝出 風味畫上的龍點睛之處 在於糖漬檸檬皮的參與 雖然是一個大膽嘗試 然而沒有想到 這樣的巧克力風味司康 竟然與糖漬檸檬如此搭襯 咀嚼中除了原本就預期的巧克力顏色與氣味外 那包藏在裏頭的黑巧克力碎塊 經歷高溫烤到半融化 也提供了更為濕潤與濃郁可可香氣 不經意咀嚼到的糖漬檸檬 除了宛如吃到水果軟糖的舌尖趣味外 咬下瞬間釋放的辛辣柑橘氣味 讓原本樸實的巧克力司康 瞬間進階到另一種層次 是一種特別的甜點品嘗精細體驗 如果妳的午茶時光 搭配一杯紅茶或黑咖啡 洗潤掉巧克力氣味後 口腔裡會留下清新柑橘餘韻 好是特別 一定要這麼嘗試 我猜想有人一定想問 糖漬檸檬 可否以其它果乾取代 在製作整體上是沒問題的 差異在於失去這份配方柑橘香氣與巧克力融合的特色 司康延伸閱讀

 

 

---

2018 Bullet Journal Flip Throu...

• 2018-12-21 by Kalliopi Lyviaki 1344

Heyo pretty people ♡ ------- ETSY SHOP PRINTABLES: https://www.etsy.com/shop/KalliopiLyviaki

Shibori Hearts

• 2019-01-11 by TurtleSoupBeads 1546

So I am starting a new channel more about clothes and styling my jewelry and other DIYs heres the link https://www.youtube.com/w...

地味にスゴイ!!おすすめ文房具紹介♡〜愛が止まらない〜

• 2019-06-19 by くまみき/Kumamiki 996

#文房具 #おすすめ #紹介 手書きにハマっていて最近バレットジャーナルに手を出そうか悩んでいます。可愛くて便利な文房具大好きです、愛。 BOOK NOTE Nutta http://www.booknote.tokyo/products ノウト 左利きの人も...

Cute baby animals Videos Compi...

• 2019-11-06 by Kiki Tv 1164

This channel is for animal lovers who want to share videos with cute animals and funny animals with animal lovers.

WEDDING DRESS TRY ON, BRIDAL U...

• 2018-12-11 by Inthefrow 1548

❤ Subscribe: http://inthefrow.co/subtoitf

Pétalos calados | Flor gigante...

• 2019-01-01 by PaoPao Crafts 3160

Hola a todos, hoy realizaremos una flor con pétalos calados, tengo varios proyectos similares a éste para realizar y compartir con...

Best Makeup Transformations 20...

• 2019-01-06 by Everything TV - DIY, Makeup, Hairstyles, Nail Art 2162

Best Makeup Transformations 2019 | New Makeup Tutorials Compilation

블루베리 치즈케이크 만들기 : Blueberry Che...

• 2019-01-17 by Cooking tree 쿠킹트리 1088

블루베리를 넣고 구워 향긋한 치즈케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ ...

Teeny Tiny Pets

• 2018-07-15 by The Pet Collective 2641

Get ready to lose your mind on this one y'all 🙀

Life is more fun with cats - ...

• 2018-10-19 by Funny And Cute Kitten Cat 1369

Life is more fun with cats - Cute Friendship between Owners and Cat will make us melting heart 1. Best Of Dog And Baby Videos Com...