中からとろーり♪チョコレートパンケーキ

2018-11-29 02:00:01

by Tasty Japan

1197

中からとろーり♪チョコレートパンケーキ

ぜひ作ってみてくださいねレシピはこちらチョコレートパンケーキ4枚分材料生クリーム 240mlビターチョコレート 170g卵黄 2個砂糖大さじ2溶かしバター大さじ3牛乳 360ml薄力粉 250gベーキングパウダー小さじ2塩小さじ1卵白 4個分トッピングメープルシロップ適量粉糖適量ラズベリー適量バター適量作り方 1 卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく 2 小鍋に生クリームを入れて弱火に熱しふつふつとしてきたらダークチョコレートを加えて溶かすなめらかになったら火からおろして粗熱を取る 3 クッキングシートを敷いたバットにメイソンジャーの蓋を並べ 2 を等分に流し入れる蓋を外し冷凍庫で15分冷やし固める 4 ボウルに卵黄砂糖溶かしバターを加えなめらかになるまで泡立て牛乳を加えてさらに混ぜる薄力粉ベーキングパウダー塩を合わせてふるい入れダマがなくなるまでかき混ぜる 5 別のボウルに卵白を入れてツノが立つまで泡立て 4 に加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる 6 フライパンにバターを入れて弱火で溶かし 5 をお玉1杯分流し入れる中央に 3 を乗せて指で軽く押し込み穴に生地を流し入れる 7 蓋をして弱火で5分ほど焼き裏返してさらに2分ほど焼く 8 皿に重ねて盛りバターメープルシロップ粉糖をかけラズベリーを添えたら完成 English Recipe Fluffy Chocolate Lava PancakesServings 4INGREDIENTS1 cup heavy cream hot1 cup dark chocolate2 egg yolks2 tablespoons white sugar3 tablespoons melted butter1 ½ cups milk 2 cups all purpose flour2 teaspoons baking powder1 teaspoon salt4 egg whitesMaple Syrup powdered sugar berries or a pad of butter for serving PREPARATIONTo a cup of heated heavy cream add 1 cup of dark chocolate Mix both together until the chocolate fully melts forming a chocolate ganache Pour the ganache into mason jar lid rings that are laying on a parchment paper lined sheet tray Freeze the chocolate ganache for at least 15 minutes to firm up In a large bowl add the egg yolks sugar and melted butter whisk until smooth Add in the milk whisk again Then sift in the flour baking powder and salt Whisk the dry ingredients into the wet until as smooth as possible Small lumps are perfectly fine Beat the egg whites until stiff peaks form and then fold them into the pancake batter until just combined In a small skillet melt butter until bubbling and then add your pancake batter Take chocolate ganache disc straight from the freezer and place on top of the batter and press in down to the center Put another layer of batter over the top Cover the skillet with a lid and let the pancakes cook on low heat for 20 30 minutes or until the top has full set Then flip the pancake and cook the other side for 2 minutes on medium heat to color the other side Serve with butter maple syrup powdered sugar or berries Enjoy Inspired by